Рецепт Вчерашняя рибка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вчерашняя рибка

Пикша (Тушение) 487 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 30 г
Уксус винный 3% 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вчерашняя рибка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 16.9% 422 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.5% 747 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Зола 1.247 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В4, холин 65.81 мг 500 мг 13.2% 9.4% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.5% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 9.5% 749 г
Витамин В9, фолаты 8.715 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4590 г
Витамин В12, кобаламин 1.907 мкг 3 мкг 63.6% 45.2% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 3.6% 1984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.4% 4902 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8772 мг 20 мг 29.4% 20.9% 340 г
Ниацин 2.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.3 мг 2500 мг 12.2% 8.7% 819 г
Кальций, Ca 23.71 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4218 г
Кремний, Si 0.018 мг 30 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Магний, Mg 37.25 мг 400 мг 9.3% 6.6% 1074 г
Натрий, Na 56.64 мг 1300 мг 4.4% 3.1% 2295 г
Сера, S 198.81 мг 1000 мг 19.9% 14.2% 503 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 17.7% 402 г
Хлор, Cl 155.5 мг 2300 мг 6.8% 4.8% 1479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.738 мг 18 мг 4.1% 2.9% 2439 г
Йод, I 74.84 мкг 150 мкг 49.9% 35.5% 200 г
Кобальт, Co 20.713 мкг 10 мкг 207.1% 147.3% 48 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 4.6% 1547 г
Медь, Cu 245.63 мкг 1000 мкг 24.6% 17.5% 407 г
Молибден, Mo 4.3 мкг 70 мкг 6.1% 4.3% 1628 г
Никель, Ni 7.333 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 21.002 мкг 55 мкг 38.2% 27.2% 262 г
Фтор, F 515.37 мкг 4000 мкг 12.9% 9.2% 776 г
Хром, Cr 56.96 мкг 50 мкг 113.9% 81% 88 г
Цинк, Zn 0.4538 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.042 г ~
Лейцин 1.552 г ~
Лизин 1.812 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.883 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.325 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.472 г ~
Аспарагиновая кислота 1.823 г ~
Глицин 1.133 г ~
Глутаминовая кислота 2.628 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.061 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%

Энергетическая ценность Вчерашняя рибка составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЧЕРАШНЯЯ РИБКА

Вчерашняя рибка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 63,6 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 24,9 %, йодом - 49,9 %, кобальтом - 207,1 %, медью - 24,6 %, селеном - 38,2 %, фтором - 12,9 %, хромом - 113,9 %

Чем полезен Вчерашняя рибка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вчерашняя рибка, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вчерашняя рибка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги