Рецепт Ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ватрушки

Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая 100 г
Яйцо куриное 60 г
Оливковое масло 2 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое 100 г
Творог 5% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.3 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 5.4% 679 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 11.2% 327 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 2.9% 1251 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.9% 952 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.8% 4483 г
Зола 0.957 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 2% 1844 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 14.189 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Лютеин + Зеаксантин 305.18 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 2.8% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 3.9% 933 г
Витамин В4, холин 55.25 мг 500 мг 11.1% 4.1% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.8% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 2.9% 1258 г
Витамин В9, фолаты 23.694 мкг 400 мкг 5.9% 2.2% 1688 г
Витамин В12, кобаламин 0.516 мкг 3 мкг 17.2% 6.3% 581 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 1.1% 3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.17 мг 15 мг 7.8% 2.9% 1282 г
гамма Токоферол 0.419 мг ~
Витамин Н, биотин 5.297 мкг 50 мкг 10.6% 3.9% 944 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.7932 мг 20 мг 14% 5.1% 716 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.71 мг 2500 мг 7.2% 2.6% 1383 г
Кальций, Ca 67.87 мг 1000 мг 6.8% 2.5% 1473 г
Магний, Mg 46.33 мг 400 мг 11.6% 4.3% 863 г
Натрий, Na 43.37 мг 1300 мг 3.3% 1.2% 2997 г
Сера, S 118.18 мг 1000 мг 11.8% 4.3% 846 г
Фосфор, P 177.2 мг 800 мг 22.2% 8.2% 451 г
Хлор, Cl 59.93 мг 2300 мг 2.6% 1% 3838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.9 мкг ~
Железо, Fe 1.65 мг 18 мг 9.2% 3.4% 1091 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 1.4% 2613 г
Кобальт, Co 2.027 мкг 10 мкг 20.3% 7.5% 493 г
Марганец, Mn 0.3251 мг 2 мг 16.3% 6% 615 г
Медь, Cu 134.86 мкг 1000 мкг 13.5% 5% 742 г
Молибден, Mo 3.412 мкг 70 мкг 4.9% 1.8% 2052 г
Олово, Sn 4.39 мкг ~
Селен, Se 19.171 мкг 55 мкг 34.9% 12.8% 287 г
Стронций, Sr 5.74 мкг ~
Фтор, F 18.24 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21930 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4098 г
Цинк, Zn 0.8338 мг 12 мг 6.9% 2.5% 1439 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.409 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.701 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
бета Ситостерол 7.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.376 г ~
10:0 Каприновая 0.299 г ~
12:0 Лауриновая 2.382 г ~
14:0 Миристиновая 0.946 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.731 г min 16.8 г 40.1% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.705 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 5.6%
18:2 Линолевая 1.484 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 13.3%

Энергетическая ценность Ватрушки составляет 272,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКИ

Ватрушки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином PP - 14 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 16,3 %, медью - 13,5 %, селеном - 34,9 %

Чем полезен Ватрушки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ватрушки, калорийность 272,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги