Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан (Тушение) 600 г
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Огурец грунтовый (Пассерование) 500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2552 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 14.1% 1070 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.2% 2435 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.9% 5341 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.6% 1111 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 5.5% 2748 г
Зола 0.859 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 12.3% 1231 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.429 мг 5 мг 8.6% 13% 1166 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5% 3051 г
Витамин В4, холин 27.11 мг 500 мг 5.4% 8.2% 1844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 18.5% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 22.6% 671 г
Витамин В9, фолаты 7.793 мкг 400 мкг 1.9% 2.9% 5133 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 2.7% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 15.26 мг 90 мг 17% 25.8% 590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 6.7% 2287 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 2% 7899 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 11.5% 1319 г
Витамин РР, НЭ 2.5124 мг 20 мг 12.6% 19.1% 796 г
Ниацин 3.178 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.26 мг 2500 мг 11.4% 17.3% 879 г
Кальций, Ca 19.89 мг 1000 мг 2% 3% 5028 г
Кремний, Si 26.545 мг 30 мг 88.5% 134.1% 113 г
Магний, Mg 35.57 мг 400 мг 8.9% 13.5% 1125 г
Натрий, Na 19.96 мг 1300 мг 1.5% 2.3% 6513 г
Сера, S 71.66 мг 1000 мг 7.2% 10.9% 1395 г
Фосфор, P 75.1 мг 800 мг 9.4% 14.2% 1065 г
Хлор, Cl 57.86 мг 2300 мг 2.5% 3.8% 3975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.6 мкг ~
Бор, B 70.7 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 8.3% 1816 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 2.1% 6912 г
Кобальт, Co 4.902 мкг 10 мкг 49% 74.2% 204 г
Литий, Li 35.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.2126 мг 2 мг 10.6% 16.1% 941 г
Медь, Cu 134.57 мкг 1000 мкг 13.5% 20.5% 743 г
Молибден, Mo 8.233 мкг 70 мкг 11.8% 17.9% 850 г
Никель, Ni 3.976 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 4.714 мкг 55 мкг 8.6% 13% 1167 г
Фтор, F 49.12 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8143 г
Хром, Cr 10.09 мкг 50 мкг 20.2% 30.6% 496 г
Цинк, Zn 0.6324 мг 12 мг 5.3% 8% 1898 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.079 г ~
Сахароза 0.782 г ~
Фруктоза 1.221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.648 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 1.033 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.252 мг ~
бета Ситостерол 1.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.281 г min 16.8 г 7.6% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.226 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.275 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.8%
18:2 Линолевая 0.251 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.7%

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 66 кКал.

  • Порция = 100 гр (66 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 66 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 17 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,4 %, кремнием - 88,5 %, кобальтом - 49 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 66 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы