Рецепт Свинина с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с грибами в сливках

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 762 г
Шампиньоны (Запекание) 266 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.6 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 596 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 5.4% 655 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 16.2% 218 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1% 3614 г
Зола 1.355 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6870 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.443 мг 1.5 мг 29.5% 10.4% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 4.8% 732 г
Витамин В4, холин 64.53 мг 500 мг 12.9% 4.6% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 1.093 мг 5 мг 21.9% 7.7% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 5.5% 645 г
Витамин В9, фолаты 10.891 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3673 г
Витамин В12, кобаламин 0.913 мкг 3 мкг 30.4% 10.8% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 0.7% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.1% 3319 г
Витамин Н, биотин 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 5.7% 619 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.9087 мг 20 мг 14.5% 5.1% 688 г
Ниацин 2.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.87 мг 2500 мг 12% 4.2% 836 г
Кальций, Ca 24.14 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4143 г
Кремний, Si 0.771 мг 30 мг 2.6% 0.9% 3891 г
Магний, Mg 18.93 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2113 г
Натрий, Na 195.61 мг 1300 мг 15% 5.3% 665 г
Сера, S 174.39 мг 1000 мг 17.4% 6.2% 573 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 6.7% 533 г
Хлор, Cl 297.82 мг 2300 мг 12.9% 4.6% 772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.3 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 2.3% 1564 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 1.9% 1866 г
Кобальт, Co 10.007 мкг 10 мкг 100.1% 35.4% 100 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 1% 3413 г
Медь, Cu 210.06 мкг 1000 мкг 21% 7.4% 476 г
Молибден, Mo 11.547 мкг 70 мкг 16.5% 5.8% 606 г
Никель, Ni 8.868 мкг ~
Олово, Sn 24.11 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 7.101 мкг 55 мкг 12.9% 4.6% 775 г
Стронций, Sr 7.57 мкг ~
Титан, Ti 14.78 мкг ~
Фтор, F 56.82 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7040 г
Хром, Cr 13.46 мкг 50 мкг 26.9% 9.5% 371 г
Цинк, Zn 1.693 мг 12 мг 14.1% 5% 709 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.01 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.006 г ~
Лактоза 0.814 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.623 г min 16.8 г 3.7% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.7%
18:2 Линолевая 0.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%

Энергетическая ценность Свинина с грибами в сливках составляет 282,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Свинина с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,5 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 12 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 100,1 %, медью - 21 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 12,9 %, хромом - 26,9 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Свинина с грибами в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с грибами в сливках, калорийность 282,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты