Рецепт Кальмары в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сливках

Кальмар (Тушение) 600 г
Морковь (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Сливки 10% [Звениговский] 200 г
Кукурузный крахмал 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.5% 567 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6% 1366 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.9% 2844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Зола 1.11 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.9 мкг 900 мкг 13.8% 11.4% 726 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.704 мг 5 мг 14.1% 11.6% 710 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.5% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2903 г
Витамин В4, холин 44.81 мг 500 мг 9% 7.4% 1116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 5.6% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 5.926 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6750 г
Витамин В12, кобаламин 0.905 мкг 3 мкг 30.2% 24.9% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.521 мг 15 мг 10.1% 8.3% 986 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.0417 мг 20 мг 25.2% 20.8% 397 г
Ниацин 1.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.56 мг 2500 мг 8.6% 7.1% 1165 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2960 г
Кремний, Si 1.816 мг 30 мг 6.1% 5% 1652 г
Магний, Mg 66.65 мг 400 мг 16.7% 13.8% 600 г
Натрий, Na 72.17 мг 1300 мг 5.6% 4.6% 1801 г
Сера, S 114.37 мг 1000 мг 11.4% 9.4% 874 г
Фосфор, P 192.3 мг 800 мг 24% 19.8% 416 г
Хлор, Cl 5.81 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 5.62 мкг ~
Железо, Fe 0.882 мг 18 мг 4.9% 4% 2041 г
Йод, I 100.14 мкг 150 мкг 66.8% 55.1% 150 г
Кобальт, Co 65.909 мкг 10 мкг 659.1% 543.4% 15 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.1493 мг 2 мг 7.5% 6.2% 1340 г
Медь, Cu 1077.45 мкг 1000 мкг 107.7% 88.8% 93 г
Молибден, Mo 14.905 мкг 70 мкг 21.3% 17.6% 470 г
Никель, Ni 8.153 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 24.249 мкг 55 мкг 44.1% 36.4% 227 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 5.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71685 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Цинк, Zn 1.3713 мг 12 мг 11.4% 9.4% 875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.272 г ~
Сахароза 0.794 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.197 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.445 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.901 г ~
Аспарагиновая кислота 1.528 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 2.365 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.529 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.9%
18:2 Линолевая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.159 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 45.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.409 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сливках составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВКАХ

Кальмары в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 25,2 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 24 %, йодом - 66,8 %, кобальтом - 659,1 %, медью - 107,7 %, молибденом - 21,3 %, селеном - 44,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Кальмары в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сливках, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги