Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Говядина 1 кат. 1000 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.9 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10% 510 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.2% 455 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.5% 3422 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.5% 3486 г
Зола 1.166 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.4% 1525 г
Витамин В4, холин 54.12 мг 500 мг 10.8% 5.5% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 4.8% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 7.8% 656 г
Витамин В9, фолаты 7.126 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5613 г
Витамин В12, кобаламин 1.992 мкг 3 мкг 66.4% 33.7% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4747 г
Витамин Н, биотин 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.4% 2146 г
Витамин РР, НЭ 6.3755 мг 20 мг 31.9% 16.2% 314 г
Ниацин 3.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.89 мг 2500 мг 10.3% 5.2% 969 г
Кальций, Ca 10.61 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9425 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2030 г
Натрий, Na 285.94 мг 1300 мг 22% 11.2% 455 г
Сера, S 183.12 мг 1000 мг 18.3% 9.3% 546 г
Фосфор, P 154.2 мг 800 мг 19.3% 9.8% 519 г
Хлор, Cl 273.91 мг 2300 мг 11.9% 6% 840 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.126 мг 18 мг 11.8% 6% 847 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 1.9% 2717 г
Кобальт, Co 5.421 мкг 10 мкг 54.2% 27.5% 184 г
Марганец, Mn 0.1363 мг 2 мг 6.8% 3.5% 1467 г
Медь, Cu 156.36 мкг 1000 мкг 15.6% 7.9% 640 г
Молибден, Mo 9.31 мкг 70 мкг 13.3% 6.8% 752 г
Никель, Ni 6.59 мкг ~
Олово, Sn 58.01 мкг ~
Селен, Se 1.725 мкг 55 мкг 3.1% 1.6% 3188 г
Фтор, F 48.28 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8285 г
Хром, Cr 6.28 мкг 50 мкг 12.6% 6.4% 796 г
Цинк, Zn 2.5977 мг 12 мг 21.6% 11% 462 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.848 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 1.241 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.414 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.473 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 1.557 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.706 г min 16.8 г 34% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.192 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.698 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.817 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2%
18:2 Линолевая 0.321 г ~
18:3 Линоленовая 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность Тефтели составляет 196,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 66,4 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 11,9 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 54,2 %, медью - 15,6 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 12,6 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 196,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги