Рецепт Сотэ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сотэ

Баклажан 395 г
Лук репчатый 300 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 210 г
Подсолнечное масло 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Чеснок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сотэ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.6 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2198 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.8% 3455 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.1% 1436 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 5.1% 2547 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 18.3% 714 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.7% 2799 г
Зола 1.179 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 5.9% 2206 г
альфа Каротин 0.893 мкг ~
бета Каротин 0.294 мг 5 мг 5.9% 7.7% 1701 г
бета Криптоксантин 5.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.464 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 7.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 12.8% 1017 г
Витамин В4, холин 12.45 мг 500 мг 2.5% 3.3% 4016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 15.7% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 11.1% 1183 г
Витамин В9, фолаты 21.343 мкг 400 мкг 5.3% 6.9% 1874 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 1.2% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 14.6 мг 90 мг 16.2% 21.1% 616 г
Витамин D, кальциферол 8.311 мкг 10 мкг 83.1% 108.5% 120 г
Витамин D2, эргокальциферол 8.311 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.835 мг 15 мг 12.2% 15.9% 817 г
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 1% 13021 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 14% 938 г
Витамин РР, НЭ 1.8688 мг 20 мг 9.3% 12.1% 1070 г
Ниацин 0.592 мг ~
Бетаин 2.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.94 мг 2500 мг 16.4% 21.4% 610 г
Кальций, Ca 33.8 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2959 г
Кремний, Si 18.386 мг 30 мг 61.3% 80% 163 г
Магний, Mg 13.54 мг 400 мг 3.4% 4.4% 2954 г
Натрий, Na 13.24 мг 1300 мг 1% 1.3% 9819 г
Сера, S 45.03 мг 1000 мг 4.5% 5.9% 2221 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 14.2% 921 г
Хлор, Cl 54.49 мг 2300 мг 2.4% 3.1% 4221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 612.7 мкг ~
Бор, B 167.2 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 6.4% 2057 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 2.7% 4808 г
Кобальт, Co 4.864 мкг 10 мкг 48.6% 63.4% 206 г
Литий, Li 44.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.3133 мг 2 мг 15.7% 20.5% 638 г
Медь, Cu 278.63 мкг 1000 мкг 27.9% 36.4% 359 г
Молибден, Mo 8.294 мкг 70 мкг 11.8% 15.4% 844 г
Никель, Ni 6.676 мкг ~
Рубидий, Rb 248.8 мкг ~
Селен, Se 7.719 мкг 55 мкг 14% 18.3% 713 г
Фтор, F 26.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 15332 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 11% 1193 г
Цинк, Zn 0.8637 мг 12 мг 7.2% 9.4% 1389 г
Цирконий, Zr 1.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.954 г ~
Сахароза 2.615 г ~
Фруктоза 0.839 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.615 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.124 мг ~
Кампестерол 0.521 мг ~
Стигмастерол 0.074 мг ~
бета Ситостерол 7.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 6.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.431 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 28.3%
18:2 Линолевая 2.237 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 63.8%

Энергетическая ценность Сотэ составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.6 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЭ

Сотэ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином C - 16,2 %, витамином D - 83,1 %, витамином E - 12,2 %, калием - 16,4 %, кремнием - 61,3 %, кобальтом - 48,6 %, марганцем - 15,7 %, медью - 27,9 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 14 %

Чем полезен Сотэ

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сотэ, калорийность 76,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сотэ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты