Рецепт Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21

Закваска традиционная вл.100%от Андрея на КМКЗ 30 г
Рожь, зерно цельное необработанное 150 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
соль гималайская 3.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.7% 1520 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.4% 5091 г
Углеводы 28 г 219 г 12.8% 9% 782 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 28.3% 250 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.8% 3933 г
Зола 0.876 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 10.1% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.7% 1875 г
Витамин В4, холин 15.17 мг 500 мг 3% 2.1% 3296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 7.3% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7.1% 1005 г
Витамин В9, фолаты 26.458 мкг 400 мкг 6.6% 4.7% 1512 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.368 мг 15 мг 9.1% 6.4% 1096 г
Витамин Н, биотин 2.797 мкг 50 мкг 5.6% 4% 1788 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.7265 мг 20 мг 8.6% 6.1% 1158 г
Ниацин 0.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.82 мг 2500 мг 8.4% 5.9% 1191 г
Кальций, Ca 33.65 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2972 г
Кремний, Si 38.288 мг 30 мг 127.6% 90.2% 78 г
Магний, Mg 58.62 мг 400 мг 14.7% 10.4% 682 г
Натрий, Na 3.33 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 39039 г
Сера, S 41.99 мг 1000 мг 4.2% 3% 2382 г
Фосфор, P 177.1 мг 800 мг 22.1% 15.6% 452 г
Хлор, Cl 21.31 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 818.5 мкг ~
Бор, B 141.3 мкг ~
Ванадий, V 54.5 мкг ~
Железо, Fe 2.628 мг 18 мг 14.6% 10.3% 685 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 2% 3580 г
Кобальт, Co 3.423 мкг 10 мкг 34.2% 24.2% 292 г
Литий, Li 2.252 мкг ~
Марганец, Mn 1.3706 мг 2 мг 68.5% 48.4% 146 г
Медь, Cu 227.51 мкг 1000 мкг 22.8% 16.1% 440 г
Молибден, Mo 8.596 мкг 70 мкг 12.3% 8.7% 814 г
Никель, Ni 13.649 мкг ~
Олово, Sn 11.94 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 12.375 мкг 55 мкг 22.5% 15.9% 444 г
Стронций, Sr 17.12 мкг ~
Титан, Ti 78.96 мкг ~
Фтор, F 32.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12289 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 4.9% 1449 г
Цинк, Zn 1.0127 мг 12 мг 8.4% 5.9% 1185 г
Цирконий, Zr 11.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.135 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.023 г ~
Сахароза 0.257 г ~
Фруктоза 0.027 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 27.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.114 г min 16.8 г 0.7% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.1%
18:2 Линолевая 0.428 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%

Энергетическая ценность Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21 составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 28 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОНХАЙМОВСКАЯ СОЛЕВАЯ ЗАКВАСКА НА РЖАНОМ ШРОТЕ ОТ АНДРЕЯ-21

Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, кремнием - 127,6 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 22,1 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 34,2 %, марганцем - 68,5 %, медью - 22,8 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 22,5 %

Чем полезен Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги