Рецепт Баклажаны запеченые, с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченые, с грибами

Баклажан (Запекание) 700 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченые, с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3661 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 8.9% 2452 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.4% 2947 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.9% 5475 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 41.3% 526 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 8.3% 2607 г
Зола 0.866 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.9% 24324 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 1.1% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 8.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 25.2% 861 г
Витамин В4, холин 16.45 мг 500 мг 3.3% 7.2% 3040 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 43.9% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 13.9% 1575 г
Витамин В9, фолаты 12.152 мкг 400 мкг 3% 6.5% 3292 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 3.5% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 7.4% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 1.1% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 2% 10714 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.394 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 7.628 мкг 50 мкг 15.3% 33.3% 655 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 5.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.9036 мг 20 мг 14.5% 31.5% 689 г
Ниацин 3.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.19 мг 2500 мг 17% 37% 588 г
Кальций, Ca 17.13 мг 1000 мг 1.7% 3.7% 5838 г
Кремний, Si 25.264 мг 30 мг 84.2% 183% 119 г
Магний, Mg 15.28 мг 400 мг 3.8% 8.3% 2618 г
Натрий, Na 7.57 мг 1300 мг 0.6% 1.3% 17173 г
Сера, S 25.45 мг 1000 мг 2.5% 5.4% 3929 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 23.5% 929 г
Хлор, Cl 50.04 мг 2300 мг 2.2% 4.8% 4596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 861.1 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 2.32 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 6.1% 3636 г
Йод, I 11.29 мкг 150 мкг 7.5% 16.3% 1329 г
Кобальт, Co 8.612 мкг 10 мкг 86.1% 187.2% 116 г
Литий, Li 56.452 мкг ~
Марганец, Mn 0.2417 мг 2 мг 12.1% 26.3% 827 г
Медь, Cu 380.15 мкг 1000 мкг 38% 82.6% 263 г
Молибден, Mo 9.752 мкг 70 мкг 13.9% 30.2% 718 г
Никель, Ni 0.442 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 14.597 мкг 55 мкг 26.5% 57.6% 377 г
Стронций, Sr 7.46 мкг ~
Титан, Ti 25.52 мкг ~
Фтор, F 17.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 22459 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 28.7% 755 г
Цинк, Zn 0.4058 мг 12 мг 3.4% 7.4% 2957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.877 г ~
Сахароза 0.384 г ~
Фруктоза 0.767 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.342 мг ~
Стигмастерол 0.411 мг ~
бета Ситостерол 2.822 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.322 г min 16.8 г 1.9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.271 г ~
18:1 цис 0.25 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.164 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 22.6%
18:2 Линолевая 0.465 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.195 г ~
18:3 Линоленовая 0.731 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.731 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 169.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 23%

Энергетическая ценность Баклажаны запеченые, с грибами составляет 46 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 46 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ, С ГРИБАМИ

Баклажаны запеченые, с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином H - 15,3 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 17 %, кремнием - 84,2 %, кобальтом - 86,1 %, марганцем - 12,1 %, медью - 38 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 26,5 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Баклажаны запеченые, с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченые, с грибами, калорийность 46 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченые, с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты