Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш говяжий 400 г
Лук репчатый 21 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.9% 655 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14.6% 309 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 1.6% 2778 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 4.5% 1006 г
Витамин В4, холин 78.48 мг 500 мг 15.7% 7.1% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.3% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 6.6% 687 г
Витамин В9, фолаты 7.087 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5644 г
Витамин В12, кобаламин 1.844 мкг 3 мкг 61.5% 27.8% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.358 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2793 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3529 г
Витамин Н, биотин 2.559 мкг 50 мкг 5.1% 2.3% 1954 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.9861 мг 20 мг 19.9% 9% 502 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 6.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.64 мг 2500 мг 10% 4.5% 1001 г
Кальций, Ca 23.18 мг 1000 мг 2.3% 1% 4314 г
Кремний, Si 0.218 мг 30 мг 0.7% 0.3% 13761 г
Магний, Mg 16.25 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2462 г
Натрий, Na 72.61 мг 1300 мг 5.6% 2.5% 1790 г
Сера, S 24.79 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4034 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 8.9% 507 г
Хлор, Cl 20.55 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.5 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 4.9% 918 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5703 г
Кобальт, Co 1.466 мкг 10 мкг 14.7% 6.7% 682 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Медь, Cu 64.79 мкг 1000 мкг 6.5% 2.9% 1543 г
Молибден, Mo 0.748 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9358 г
Никель, Ni 0.131 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 16.325 мкг 55 мкг 29.7% 13.4% 337 г
Фтор, F 26.84 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14903 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8475 г
Цинк, Zn 3.6517 мг 12 мг 30.4% 13.8% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.057 г ~
Сахароза 0.284 г ~
Фруктоза 0.052 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.048 г ~
Валин 0.8 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.25 г ~
Лизин 1.295 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 1.441 г ~
Гидроксипролин 0.274 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 2.362 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.15 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 1.025 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 2.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.902 г min 16.8 г 47% 21.3%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.651 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.59 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.486 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 221 кКал.

  • Порция = 241 гр (532.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 221 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 61,5 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 14,7 %, селеном - 29,7 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 221 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты