Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 2000 г
Филе Куриной Грудки [Первая Свежесть] 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1241 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 20.6% 358 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7% 1057 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3080 г
Зола 0.634 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.374 мг 1.5 мг 24.9% 18.3% 401 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8.3% 882 г
Витамин В4, холин 45.66 мг 500 мг 9.1% 6.7% 1095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 7.6% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 14.5% 508 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 7.4% 990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.2% 32609 г
Витамин РР, НЭ 4.1046 мг 20 мг 20.5% 15.1% 487 г
Бетаин 3.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228 мг 2500 мг 9.1% 6.7% 1096 г
Кальций, Ca 2.86 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 34965 г
Магний, Mg 14.29 мг 400 мг 3.6% 2.7% 2799 г
Натрий, Na 28.57 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4550 г
Сера, S 130.74 мг 1000 мг 13.1% 9.7% 765 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 12.2% 603 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.457 мг 18 мг 2.5% 1.8% 3939 г
Марганец, Mn 0.0051 мг 2 мг 0.3% 0.2% 39216 г
Медь, Cu 38.29 мкг 1000 мкг 3.8% 2.8% 2612 г
Селен, Se 15.086 мкг 55 мкг 27.4% 20.2% 365 г
Цинк, Zn 1.1714 мг 12 мг 9.8% 7.2% 1024 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.661 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.076 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.358 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.223 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.529 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.43 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.393 г min 16.8 г 2.3% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.361 г ~
18:1 цис 0.356 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.3%
18:2 Линолевая 0.147 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.147 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность Фарш составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.7 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 16,6 %, селеном - 27,4 %

Чем полезен Фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги