Рецепт Салат кальмаровый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат кальмаровый

Кальмар (Варка) 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат кальмаровый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.4% 768 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.1% 651 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 2.7% 2674 г
Зола 1.259 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.8 мкг 900 мкг 5.6% 4% 1772 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин В4, холин 38 мг 500 мг 7.6% 5.5% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 4.5% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.6% 1307 г
Витамин В9, фолаты 10.152 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3940 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 16.3% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 5.84 мг 90 мг 6.5% 4.7% 1541 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.32 мг 15 мг 8.8% 6.3% 1136 г
Витамин Н, биотин 0.457 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10941 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.132 мг 20 мг 20.7% 14.9% 484 г
Ниацин 1.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.01 мг 2500 мг 9.4% 6.8% 1068 г
Кальций, Ca 38.48 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2599 г
Кремний, Si 2.538 мг 30 мг 8.5% 6.1% 1182 г
Магний, Mg 52.84 мг 400 мг 13.2% 9.5% 757 г
Натрий, Na 59.39 мг 1300 мг 4.6% 3.3% 2189 г
Сера, S 112.89 мг 1000 мг 11.3% 8.1% 886 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 14.3% 502 г
Хлор, Cl 12.69 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 18125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203 мкг ~
Бор, B 101.5 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 4% 1827 г
Йод, I 153.81 мкг 150 мкг 102.5% 73.9% 98 г
Кобальт, Co 50.761 мкг 10 мкг 507.6% 366% 20 г
Марганец, Mn 0.2035 мг 2 мг 10.2% 7.4% 983 г
Медь, Cu 805.18 мкг 1000 мкг 80.5% 58% 124 г
Молибден, Mo 10.152 мкг 70 мкг 14.5% 10.5% 690 г
Никель, Ni 7.107 мкг ~
Рубидий, Rb 241.6 мкг ~
Селен, Se 23.096 мкг 55 мкг 42% 30.3% 238 г
Фтор, F 16.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24969 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.4% 4902 г
Цинк, Zn 1.3604 мг 12 мг 11.3% 8.1% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.66 г ~
Сахароза 3.299 г ~
Фруктоза 0.609 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 1.008 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 1.057 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 1.69 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.273 г ~
6:0 Капроновая 0.125 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.153 г ~
12:0 Лауриновая 0.175 г ~
14:0 Миристиновая 0.842 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.774 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.336 г min 16.8 г 13.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.251 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.107 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.274 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Салат кальмаровый составляет 138,7 кКал.

  • Порция = 197 гр (273.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ КАЛЬМАРОВЫЙ

Салат кальмаровый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 20,7 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 19,9 %, йодом - 102,5 %, кобальтом - 507,6 %, медью - 80,5 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 42 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Салат кальмаровый

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат кальмаровый, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат кальмаровый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги