Ирина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина 26.09.2026 01:09

Острые жареные огурцы

Калорийность - 55.9 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

55.9

Калории

1.2

Белки

3.6

Жиры

4.4

Углеводы

0 ч 30 м

Время
подготовки

0 ч 5 м

Время
приготовления

Ингредиенты

6 порции

Огурец грунтовый (Жарка)	650 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Лук зеленый (перо) (Жарка)	20 г
Имбиря корень сырой	10 г
Соль поваренная пищевая	12.5 г
Оливковое масло	17 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная	50 г
Сахар песок	10 г
Перец красный молотый острый	1 г
Соус чили шрирача	17 г
Вода	120 г
Кунжутное масло	10 г

Общая масса ингредиентов:

927 грамм

Масса готового блюда:

775 грамм

Количество порций:

Описание

Острые жареные огурцы с фасолью и имбирём
Ингредиенты
1 зубчик чеснока;
2–3 стебля зелёного лука;
1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
650–680 г огурцов;
2½ чайной ложки соли;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки консервированной фасоли;
2 чайные ложки сахара;
красный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки соуса чили;
120 мл воды;
2 чайные ложки кунжутного масла (или другого растительного).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Огурцы нарежьте крупными кусочками и удалите семена. Положите в дуршлаг, посыпьте 2 чайными ложками соли и оставьте на 20–25 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

Шаг 2.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте чеснок, фасоль, имбирь и зелёный лук. Жарьте примерно 30 секунд.

Шаг 3.

Засыпьте огурцы с сахаром, солью и перцем, полейте соусом и готовьте ещё 30 секунд.

Шаг 4.

Залейте водой и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. Добавьте оставшееся масло и подавайте к столу.

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	55.9 ккал	3.32%
Белки	1.2 г	1.58%
Жиры	3.6 г	6.43%
Углеводы	4.4 г	2.01%
Пищевые волокна	1.2 г	6%
Вода	85.8 г	3.77%

Витамины и минералы

Рейтинг

b-car

2.7%

В1

1.9%

2.4%

Холин

1.5%

4.7%

2.6%

0.8%

B12

6.6%

4.1%

1.5%

вит.К

15.3%

1.7%

Калий

5.4%

2.9%

74.4%

3.4%

53.4%

42.7%

3.5%

1.3%

11.5%

5.8%

9.4%

4.1%

0.9%

0.6%

5.7%

Открыть калькулятор рецептов

Мила Равно

02.10.2026 00:34

Подруга жарит огурцы. Давала мне рецепт, но я так и не приготовила то блюдо китайской кухни.
А тут ваши огурцы попались и все мне понравилось.. И то что фасоль, и кунжутное масло.
Спасибо за рецепт! 💐

Ответить

Ирина

02.10.2026 09:19

Мила Равно, 😍

Ответить