Рецепт Окунь в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь в духовке

Морской окунь, все виды, сырой 625 г
Чеснок луковица 10 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 3 г
Соль столовая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1340 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 23.8% 335 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.1% 1931 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.5% 3229 г
Зола 3.129 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 5.3% 1525 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 7.2% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.6% 1208 г
Витамин В4, холин 74.96 мг 500 мг 15% 11.9% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.931 мг 5 мг 18.6% 14.8% 537 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 20% 398 г
Витамин В9, фолаты 6.186 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6466 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 9.8% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин D, кальциферол 6.87 мкг 10 мкг 68.7% 54.7% 146 г
Витамин D3, холекальциферол 6.863 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.041 мг 15 мг 6.9% 5.5% 1441 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.0169 мг 20 мг 10.1% 8% 992 г
Ниацин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.14 мг 2500 мг 12.8% 10.2% 783 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6116 г
Магний, Mg 50.85 мг 400 мг 12.7% 10.1% 787 г
Натрий, Na 767.72 мг 1300 мг 59.1% 47% 169 г
Сера, S 0.05 мг 1000 мг 2000000 г
Фосфор, P 239.9 мг 800 мг 30% 23.9% 333 г
Хлор, Cl 0.59 мг 2300 мг 389831 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.392 мг 18 мг 2.2% 1.8% 4592 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5682 г
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5556 г
Медь, Cu 26.4 мкг 1000 мкг 2.6% 2.1% 3788 г
Селен, Se 45.011 мкг 55 мкг 81.8% 65.1% 122 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 0.5128 мг 12 мг 4.3% 3.4% 2340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аргинин* 1.352 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 1.041 г ~
Лейцин 1.836 г ~
Лизин 2.075 г ~
Метионин 0.669 г ~
Треонин 0.99 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аланин 1.367 г ~
Аспарагиновая кислота 2.313 г ~
Глицин 1.085 г ~
Глутаминовая кислота 3.372 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.649 г min 16.8 г 3.9% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.466 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.916 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.5%
18:2 Линолевая 0.035 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.056 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.197 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 70.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.093 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.532 г ~

Энергетическая ценность Окунь в духовке составляет 125,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Окунь в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином D - 68,7 %, калием - 12,8 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 30 %, селеном - 81,8 %

Чем полезен Окунь в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь в духовке, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги