Рецепт Окунь в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь в духовке

Окунь морской, все виды 625 г
Чеснок 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 0 г
Соль столовая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 24.5% 335 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.7% 2240 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.5% 3210 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 5.2% 1596 г
Ретинол 0.056 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 7.5% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.8% 1208 г
Витамин В4, холин 74.96 мг 500 мг 15% 12.3% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.931 мг 5 мг 18.6% 15.3% 537 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 20.6% 398 г
Витамин В9, фолаты 6.186 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6466 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 10.1% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин D, кальциферол 6.863 мкг 10 мкг 68.6% 56.3% 146 г
Витамин D3, холекальциферол 6.863 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 5.7% 1449 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.0157 мг 20 мг 10.1% 8.3% 992 г
Ниацин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.96 мг 2500 мг 12.8% 10.5% 784 г
Кальций, Ca 16.21 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6169 г
Кремний, Si 0.05 мг 30 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Магний, Mg 50.85 мг 400 мг 12.7% 10.4% 787 г
Натрий, Na 767.63 мг 1300 мг 59% 48.4% 169 г
Сера, S 227.1 мг 1000 мг 22.7% 18.6% 440 г
Фосфор, P 239.7 мг 800 мг 30% 24.6% 334 г
Хлор, Cl 0.59 мг 2300 мг 389831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 1.8% 4604 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5682 г
Литий, Li 0.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Медь, Cu 26.36 мкг 1000 мкг 2.6% 2.1% 3794 г
Молибден, Mo 0.498 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 14056 г
Никель, Ni 0.333 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 45.011 мкг 55 мкг 81.8% 67.2% 122 г
Фтор, F 0.19 мкг 4000 мкг 2105263 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6410 г
Цинк, Zn 0.5121 мг 12 мг 4.3% 3.5% 2343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.352 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.665 г ~
Изолейцин 1.04 г ~
Лейцин 1.836 г ~
Лизин 2.075 г ~
Метионин 0.669 г ~
Треонин 0.99 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.882 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.366 г ~
Аспарагиновая кислота 2.313 г ~
Глицин 1.085 г ~
Глутаминовая кислота 3.371 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.762 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 82.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.52 г min 16.8 г 3.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.911 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.197 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.532 г ~

Энергетическая ценность Окунь в духовке составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Окунь в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином D - 68,6 %, калием - 12,8 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 30 %, селеном - 81,8 %

Чем полезен Окунь в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь в духовке, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты