Рецепт Жюльен грибной со шпинатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен грибной со шпинатом

Грибы шампиньоны, сырые 200 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 30 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Шпинат (Варка без слива) 200 г
Вода 100 г
Сыр, чеддер 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен грибной со шпинатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1288 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.1% 1490 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.7% 602 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.4% 3221 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.6% 2956 г
Зола 1.118 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.8 мкг 900 мкг 20.6% 15.8% 484 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.9% 703 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.7% 878 г
Витамин В4, холин 37.64 мг 500 мг 7.5% 5.7% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 7% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.5% 2198 г
Витамин В9, фолаты 24.16 мкг 400 мкг 6% 4.6% 1656 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 5.7% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 4.55 мг 90 мг 5.1% 3.9% 1978 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7692 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.016 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.062 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 3.3% 2326 г
Витамин Н, биотин 1.405 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3559 г
Витамин К, филлохинон 77.3 мкг 120 мкг 64.4% 49.3% 155 г
Витамин РР, НЭ 1.2664 мг 20 мг 6.3% 4.8% 1579 г
Ниацин 0.205 мг ~
Бетаин 1.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.73 мг 2500 мг 10.9% 8.3% 913 г
Кальций, Ca 132.73 мг 1000 мг 13.3% 10.2% 753 г
Кремний, Si 0.223 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13453 г
Магний, Mg 23.02 мг 400 мг 5.8% 4.4% 1738 г
Натрий, Na 114.46 мг 1300 мг 8.8% 6.7% 1136 г
Сера, S 23.23 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4305 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 11.6% 657 г
Хлор, Cl 70.36 мг 2300 мг 3.1% 2.4% 3269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 5.02 мкг ~
Железо, Fe 2.445 мг 18 мг 13.6% 10.4% 736 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7500 г
Кобальт, Co 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 8.1% 945 г
Марганец, Mn 0.2365 мг 2 мг 11.8% 9% 846 г
Медь, Cu 106.83 мкг 1000 мкг 10.7% 8.2% 936 г
Молибден, Mo 1.583 мкг 70 мкг 2.3% 1.8% 4422 г
Никель, Ni 0.601 мкг ~
Рубидий, Rb 75.9 мкг ~
Селен, Se 6.401 мкг 55 мкг 11.6% 8.9% 859 г
Фтор, F 20.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19093 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6579 г
Цинк, Zn 0.8242 мг 12 мг 6.9% 5.3% 1456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.209 г ~
Лактоза 0.598 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 1.068 г ~
Фруктоза 0.193 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.342 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 1.038 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.74 мг max 300 мг
Кампестерол 0.319 мг ~
бета Ситостерол 1.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.417 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.5%
18:2 Линолевая 0.096 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Жюльен грибной со шпинатом составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН ГРИБНОЙ СО ШПИНАТОМ

Жюльен грибной со шпинатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином K - 64,4 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 15,2 %, железом - 13,6 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Жюльен грибной со шпинатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен грибной со шпинатом, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен грибной со шпинатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты