Рецепт фарш свинина+говядина с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш свинина+говядина с луком

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 500 г
Говядина, подлопаточная часть, только мясо 500 г
Лук репчатый, сырой 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш свинина+говядина с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 16.5% 437 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.7% 824 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Зола 0.904 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 13.6% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 7.3% 984 г
Витамин В4, холин 51.93 мг 500 мг 10.4% 7.5% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 10.2% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 16.5% 437 г
Витамин В9, фолаты 4.833 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8276 г
Витамин В12, кобаламин 1.563 мкг 3 мкг 52.1% 37.5% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.7% 10345 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.096 мг 20 мг 20.5% 14.8% 488 г
Бетаин 8.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.83 мг 2500 мг 12.9% 9.3% 777 г
Кальций, Ca 15.5 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6452 г
Магний, Mg 20.42 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1959 г
Натрий, Na 56.92 мг 1300 мг 4.4% 3.2% 2284 г
Фосфор, P 174.4 мг 800 мг 21.8% 15.7% 459 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 5.3% 1366 г
Марганец, Mn 0.0311 мг 2 мг 1.6% 1.2% 6431 г
Медь, Cu 68.17 мкг 1000 мкг 6.8% 4.9% 1467 г
Селен, Se 23.958 мкг 55 мкг 43.6% 31.4% 230 г
Фтор, F 0.18 мкг 4000 мкг 2222222 г
Цинк, Zn 4.1117 мг 12 мг 34.3% 24.7% 292 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.328 г ~
Сахароза 0.165 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.159 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 1.436 г ~
Лизин 1.569 г ~
Метионин 0.485 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.634 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.804 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.5 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.157 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.148 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.859 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.961 г min 16.8 г 17.6% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.89 г ~
18:1 цис 2.315 г ~
18:1 транс 0.15 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4%
18:2 Линолевая 0.578 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.467 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%

Энергетическая ценность фарш свинина+говядина с луком составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА+ГОВЯДИНА С ЛУКОМ

фарш свинина+говядина с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 52,1 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 12,9 %, фосфором - 21,8 %, селеном - 43,6 %, цинком - 34,3 %

Чем полезен фарш свинина+говядина с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш свинина+говядина с луком, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш свинина+говядина с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги