Рецепт икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра из баклажан

Морковь (Припускание) 556 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 438 г
Баклажан (Припускание) 848 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 619 г
Чеснок 42 г
Лук репчатый (Припускание) 374 г
Масло подсолнечное 73 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.1 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2802 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3% 5429 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.5% 1750 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 4.8% 3476 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 20% 833 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.3% 2646 г
Зола 0.807 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 510.8 мкг 900 мкг 56.8% 94.5% 176 г
бета Каротин 3.066 мг 5 мг 61.3% 102% 163 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.8% 3396 г
Витамин В4, холин 6.94 мг 500 мг 1.4% 2.3% 7205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 6.8% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 15% 1117 г
Витамин В9, фолаты 12.073 мкг 400 мкг 3% 5% 3313 г
Витамин C, аскорбиновая 13.5 мг 90 мг 15% 25% 667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.654 мг 15 мг 11% 18.3% 907 г
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 1% 17668 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 11% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.8802 мг 20 мг 4.4% 7.3% 2272 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.26 мг 2500 мг 10% 16.6% 999 г
Кальций, Ca 22.99 мг 1000 мг 2.3% 3.8% 4350 г
Магний, Mg 15.71 мг 400 мг 3.9% 6.5% 2546 г
Натрий, Na 11.59 мг 1300 мг 0.9% 1.5% 11217 г
Сера, S 22.92 мг 1000 мг 2.3% 3.8% 4363 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 9.8% 1706 г
Хлор, Cl 51.05 мг 2300 мг 2.2% 3.7% 4505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.2 мкг ~
Бор, B 144.5 мкг ~
Ванадий, V 23.26 мкг ~
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 6.2% 2687 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 4% 4167 г
Кобальт, Co 3.904 мкг 10 мкг 39% 64.9% 256 г
Литий, Li 1.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.2392 мг 2 мг 12% 20% 836 г
Медь, Cu 130.22 мкг 1000 мкг 13% 21.6% 768 г
Молибден, Mo 10.115 мкг 70 мкг 14.5% 24.1% 692 г
Никель, Ni 5.285 мкг ~
Рубидий, Rb 115.3 мкг ~
Селен, Se 0.567 мкг 55 мкг 1% 1.7% 9700 г
Фтор, F 29.37 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 13619 г
Хром, Cr 3.44 мкг 50 мкг 6.9% 11.5% 1453 г
Цинк, Zn 0.4843 мг 12 мг 4% 6.7% 2478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.848 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.868 г ~
Сахароза 1.993 г ~
Фруктоза 0.711 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.734 г min 16.8 г 4.4% 7.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.731 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.845 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 27.5%
18:2 Линолевая 1.845 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%

Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 60,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,8 %, бэта-каротином - 61,3 %, витамином C - 15 %, витамином E - 11 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 12 %, медью - 13 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить икра из баклажан, калорийность 60,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы