Рецепт Брокколи по китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи по китайски

Брокколи, сырая 800 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Чеснок, сырой 6 г
Соевый соус 34 г
Масло оливковое 17 г
Способ приготовления

Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин. В это время имбирь ( 4 см) и чеснок нарезать тонкими пластинами.В сковороде, в масле слегка обжарить чеснок и имбирь, влить соевый соус, добавить туда капусту, помешивая, быстро обжарить. Можно слегка поперчить. Подавать сразу. https://www.koolinar.ru/recipe/view/69240

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи по китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.9 кКал 1684 кКал 3.1% 5.9% 3183 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 7.2% 2621 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.8% 2435 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 5.9% 3221 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 22.7% 833 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 7% 2716 г
Зола 1.044 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 6% 3147 г
альфа Каротин 23.068 мкг ~
бета Каротин 0.333 мг 5 мг 6.7% 12.7% 1502 г
бета Криптоксантин 0.923 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1294.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 8.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 11.5% 1651 г
Витамин В4, холин 17.75 мг 500 мг 3.6% 6.8% 2817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 20.2% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 16.3% 1163 г
Витамин В9, фолаты 58.279 мкг 400 мкг 14.6% 27.6% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 82.58 мг 90 мг 91.8% 173.5% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 12.1% 1561 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.157 мг ~
Витамин К, филлохинон 93.8 мкг 120 мкг 78.2% 147.8% 128 г
Витамин РР, НЭ 0.6031 мг 20 мг 3% 5.7% 3316 г
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.14 мг 2500 мг 12% 22.7% 836 г
Кальций, Ca 44.81 мг 1000 мг 4.5% 8.5% 2232 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 9.5% 1995 г
Натрий, Na 252.94 мг 1300 мг 19.5% 36.9% 514 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 14.7% 1282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 7.4% 2571 г
Марганец, Mn 0.208 мг 2 мг 10.4% 19.7% 962 г
Медь, Cu 49.89 мкг 1000 мкг 5% 9.5% 2004 г
Селен, Se 2.413 мкг 55 мкг 4.4% 8.3% 2279 г
Цинк, Zn 0.3903 мг 12 мг 3.3% 6.2% 3075 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.452 г ~
Лактоза 0.194 г ~
Мальтоза 0.194 г ~
Сахароза 0.092 г ~
Фруктоза 0.627 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.036 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.306 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.508 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.173 мг ~
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 4.7%
18:2 Линолевая 0.254 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.1%

Энергетическая ценность Брокколи по китайски составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.9 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ПО КИТАЙСКИ

Брокколи по китайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,6 %, витамином C - 91,8 %, витамином K - 78,2 %, калием - 12 %

Чем полезен Брокколи по китайски

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи по китайски, калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи по китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты