Рецепт холодная закуска из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодная закуска из брокколи

Брокколи, сырая	400 г
Соевый соус	34 г
Уксус винный, красный	34 г
Сахар песок	34 г
Чеснок, сырой	12 г
Корень имбиря, сырой	9 г

Способ приготовления

капусту на соцветия (не очень крупные), отварить в кипящей подсоленной воде.Промыть холодной водой — для сохранения зеленого цвета брокколи.остудить.Порубить мелко-мелко чеснок, имбирь нарезать на пластики.Разогреть до появления легкой дымки кунжутное масло, слегка обжарить чеснок и имбирь. Даже не обжарить — довести до стадии появления аромата.Слить в чашку, быстро добавить сахар, соевый соус, уксус. Быстро — чтобы сахар успел раствориться в горячем масле. Капусту выложить на блюдо, полить соусом и дать настояться.https://milomalo.ru/archives/34060

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодная закуска из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.3 ккал	1684 ккал	3.6%	5.9%	2747 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	5.9%	2815 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.8%	18667 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	9.8%	1672 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	17.1%	952 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	5.5%	2948 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.7 мкг	900 мкг	2.6%	4.2%	3797 г
альфа Каротин	19.12 мкг	~
бета Каротин	0.276 мг	5 мг	5.5%	9%	1812 г
бета Криптоксантин	0.765 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1073.407 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	6.4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	8.5%	1935 г
Витамин В4, холин	15.33 мг	500 мг	3.1%	5.1%	3262 г
Витамин В5, пантотеновая	0.455 мг	5 мг	9.1%	14.8%	1099 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	13.5%	1212 г
Витамин В9, фолаты	48.442 мкг	400 мкг	12.1%	19.7%	826 г
Витамин C, аскорбиновая	69.06 мг	90 мг	76.7%	125.1%	130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.603 мг	15 мг	4%	6.5%	2488 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.13 мг	~
Витамин К, филлохинон	77.7 мкг	120 мкг	64.8%	105.7%	154 г
Витамин РР, НЭ	0.5177 мг	20 мг	2.6%	4.2%	3863 г
Бетаин	0.076 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.76 мг	2500 мг	10.4%	17%	959 г
Кальций, Ca	40.96 мг	1000 мг	4.1%	6.7%	2441 г
Магний, Mg	17.63 мг	400 мг	4.4%	7.2%	2269 г
Натрий, Na	394.82 мг	1300 мг	30.4%	49.6%	329 г
Фосфор, P	55.1 мг	800 мг	6.9%	11.3%	1452 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.656 мг	18 мг	3.6%	5.9%	2744 г
Марганец, Mn	0.2059 мг	2 мг	10.3%	16.8%	971 г
Медь, Cu	48.88 мкг	1000 мкг	4.9%	8%	2046 г
Селен, Se	2.25 мкг	55 мкг	4.1%	6.7%	2444 г
Цинк, Zn	0.348 мг	12 мг	2.9%	4.7%	3448 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.161 г	~
Валин	0.104 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.107 г	~
Лизин	0.11 г	~
Метионин	0.031 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.094 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.083 г	~
Аспарагиновая кислота	0.263 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.436 г	~
Пролин	0.087 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.258 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.037 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность холодная закуска из брокколи составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.3 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БРОККОЛИ

холодная закуска из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,1 %, витамином C - 76,7 %, витамином K - 64,8 %

Чем полезен холодная закуска из брокколи

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить холодная закуска из брокколи, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодная закуска из брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Котлеты из пророщенной пшеницы

Треска отварная, с соусом из топинамбура

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе