Рецепт Брокколи отварная с арахисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи отварная с арахисом

Брокколи 350 г
Чеснок, сырой 6 г
Оливковое масло 17 г
Соевый соус 34 г
Мед пчелиный 10 г
Арахис 50 г
Способ приготовления

Зубчик чеснока очистить, тонко нарезать. Разогреть оливковое масло в кастрюльке, обжарить в нем чеснок на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавить к чесноку соевый соус и мёд, поварить 1 минуту. Выжать в кастрюльку сок лайма, добавить кунжутное масло. Снять готовый соус с огня, остудить. На сковороде без масла обжарить арахис. брокколи, разделить на соцветия, очистить толстый стебель брокколи картофелечисткой. Порезать стебель брокколи тонкими кружочками, положить в пароварку, или металлический дуршлаг. готовую брокколи полить соусом и посыпать арахисом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи отварная с арахисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.5% 1382 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 12.1% 636 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.4% 3269 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.8% 714 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.3% 3299 г
Зола 1.369 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 2% 3879 г
альфа Каротин 18.737 мкг ~
бета Каротин 0.271 мг 5 мг 5.4% 4.2% 1845 г
бета Криптоксантин 0.749 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1051.704 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин В4, холин 19.94 мг 500 мг 4% 3.1% 2508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 9.7% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 7.2% 1075 г
Витамин В9, фолаты 73.272 мкг 400 мкг 18.3% 14.1% 546 г
Витамин C, аскорбиновая 67.86 мг 90 мг 75.4% 58% 133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.107 мг 15 мг 14% 10.8% 712 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.127 мг ~
Витамин Н, биотин 4.658 мкг 50 мкг 9.3% 7.2% 1073 г
Витамин К, филлохинон 78.6 мкг 120 мкг 65.5% 50.4% 153 г
Витамин РР, НЭ 2.52 мг 20 мг 12.6% 9.7% 794 г
Ниацин 1.418 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.24 мг 2500 мг 12.5% 9.6% 798 г
Кальций, Ca 46.02 мг 1000 мг 4.6% 3.5% 2173 г
Кремний, Si 67.024 мг 30 мг 223.4% 172% 45 г
Магний, Mg 35.61 мг 400 мг 8.9% 6.9% 1123 г
Натрий, Na 440.26 мг 1300 мг 33.9% 26.1% 295 г
Сера, S 30.97 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3229 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 8.6% 895 г
Хлор, Cl 4.58 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 50218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 587.8 мкг ~
Бор, B 160.1 мкг ~
Ванадий, V 18.2 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 4.8% 1585 г
Йод, I 11.5 мкг 150 мкг 7.7% 5.9% 1304 г
Кобальт, Co 0.729 мкг 10 мкг 7.3% 5.6% 1372 г
Литий, Li 1.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.3866 мг 2 мг 19.3% 14.9% 517 г
Медь, Cu 164.33 мкг 1000 мкг 16.4% 12.6% 609 г
Молибден, Mo 1.242 мкг 70 мкг 1.8% 1.4% 5636 г
Никель, Ni 7.479 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 2.827 мкг 55 мкг 5.1% 3.9% 1946 г
Стронций, Sr 21.41 мкг ~
Титан, Ti 4.82 мкг ~
Фтор, F 11.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33670 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3546 г
Цинк, Zn 0.6742 мг 12 мг 5.6% 4.3% 1780 г
Цирконий, Zr 7.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.367 г ~
Лактоза 0.157 г ~
Мальтоза 0.157 г ~
Сахароза 0.075 г ~
Фруктоза 0.51 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.804 г ~
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 1.904 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.955 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.11 г ~
22:0 Бегеновая 0.121 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.525 г min 16.8 г 26.9% 20.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.195 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 15.1%
18:2 Линолевая 2.082 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 34.4%

Энергетическая ценность Брокколи отварная с арахисом составляет 129,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ОТВАРНАЯ С АРАХИСОМ

Брокколи отварная с арахисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B9 - 18,3 %, витамином C - 75,4 %, витамином E - 14 %, витамином K - 65,5 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 12,5 %, кремнием - 223,4 %, фосфором - 11,2 %, марганцем - 19,3 %, медью - 16,4 %

Чем полезен Брокколи отварная с арахисом

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи отварная с арахисом, калорийность 129,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи отварная с арахисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы