Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сырники

Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Мука соевая обезжиренная (Запекание) 23 г
Сыр, рикотта, из цельного молока 272 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.3 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 10.3% 422 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.1% 361 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.9% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3763 г
Зола 1.656 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.5 мкг 900 мкг 22.1% 9.6% 453 г
Ретинол 0.183 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 8.4% 517 г
Витамин В4, холин 102.54 мг 500 мг 20.5% 8.9% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 5.6% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 13.262 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 3016 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 7.1% 616 г
Витамин D, кальциферол 0.941 мкг 10 мкг 9.4% 4.1% 1063 г
Витамин D3, холекальциферол 0.181 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3916 г
Витамин Н, биотин 6.979 мкг 50 мкг 14% 6.1% 716 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.2678 мг 20 мг 11.3% 4.9% 882 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.26 мг 2500 мг 5.7% 2.5% 1745 г
Кальций, Ca 206.06 мг 1000 мг 20.6% 9% 485 г
Магний, Mg 14.09 мг 400 мг 3.5% 1.5% 2839 г
Натрий, Na 122.21 мг 1300 мг 9.4% 4.1% 1064 г
Сера, S 60.81 мг 1000 мг 6.1% 2.7% 1644 г
Фосфор, P 209.1 мг 800 мг 26.1% 11.4% 383 г
Хлор, Cl 53.9 мг 2300 мг 2.3% 1% 4267 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 2.9% 1491 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 2% 2171 г
Кобальт, Co 3.455 мкг 10 мкг 34.6% 15.1% 289 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12987 г
Медь, Cu 47.65 мкг 1000 мкг 4.8% 2.1% 2099 г
Молибден, Mo 2.073 мкг 70 мкг 3% 1.3% 3377 г
Селен, Se 24.056 мкг 55 мкг 43.7% 19.1% 229 г
Фтор, F 19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21053 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3623 г
Цинк, Zn 1.4318 мг 12 мг 11.9% 5.2% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.477 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.678 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 2.822 г ~
Пролин 1.101 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.519 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.108 г ~
10:0 Каприновая 0.207 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 1.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.995 г min 16.8 г 29.7% 13%
16:1 Пальмитолеиновая 0.615 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.1%
18:2 Линолевая 0.627 г ~
18:3 Линоленовая 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%

Энергетическая ценность сырники составляет 229,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.3 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, витамином B2 - 19,3 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 11,3 %, кальцием - 20,6 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 34,6 %, селеном - 43,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 229,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы