Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Куриная грудка (филе) 600 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 200 г
Лук репчатый 30 г
Крупа рисовая 85 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Яйцо куриное 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.8 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 18.3% 386 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.9% 1806 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.9% 2461 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2% 3460 г
Зола 2.203 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 4.2% 1679 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.2% 1682 г
Витамин В4, холин 33.42 мг 500 мг 6.7% 4.7% 1496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.9% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1786 г
Витамин В9, фолаты 4.684 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8540 г
Витамин В12, кобаламин 0.542 мкг 3 мкг 18.1% 12.8% 554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6466 г
Витамин Н, биотин 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2646 г
Витамин РР, НЭ 8.5737 мг 20 мг 42.9% 30.3% 233 г
Ниацин 7.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.49 мг 2500 мг 10.5% 7.4% 949 г
Кальций, Ca 15.61 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6406 г
Кремний, Si 8.603 мг 30 мг 28.7% 20.2% 349 г
Магний, Mg 61.83 мг 400 мг 15.5% 10.9% 647 г
Натрий, Na 519.74 мг 1300 мг 40% 28.2% 250 г
Сера, S 63.91 мг 1000 мг 6.4% 4.5% 1565 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 14.7% 480 г
Хлор, Cl 737.1 мг 2300 мг 32% 22.6% 312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 2.69 мкг ~
Железо, Fe 1.669 мг 18 мг 9.3% 6.6% 1078 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5792 г
Кобальт, Co 7.698 мкг 10 мкг 77% 54.3% 130 г
Марганец, Mn 0.1533 мг 2 мг 7.7% 5.4% 1305 г
Медь, Cu 118.1 мкг 1000 мкг 11.8% 8.3% 847 г
Молибден, Mo 11.152 мкг 70 мкг 15.9% 11.2% 628 г
Никель, Ni 2.101 мкг ~
Олово, Sn 15.27 мкг ~
Рубидий, Rb 14.3 мкг ~
Селен, Se 2.884 мкг 55 мкг 5.2% 3.7% 1907 г
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 20.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19166 г
Хром, Cr 17.06 мкг 50 мкг 34.1% 24% 293 г
Цинк, Zn 1.6491 мг 12 мг 13.7% 9.7% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.047 г ~
Мальтоза 0.014 г ~
Сахароза 0.228 г ~
Фруктоза 0.042 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.821 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 1.645 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.282 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.265 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.882 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.697 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.675 г min 16.8 г 4% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая 0.179 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность тефтели составляет 141,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.8 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,1 %, витамином PP - 42,9 %, кремнием - 28,7 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 32 %, кобальтом - 77 %, медью - 11,8 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 34,1 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 141,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги