Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 200 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 130 г
Огурец, парниковый 200 г
Лук репчатый 20 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Горошек зеленый. Консервы 120 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Филе куриное запеченное 50 г
майонез Слобода оливковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1066 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.6% 1134 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.4% 441 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Зола 1.172 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.6 мкг 900 мкг 26.3% 16.7% 380 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.183 мг 5 мг 23.7% 15% 423 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4% 1579 г
Витамин В4, холин 33.65 мг 500 мг 6.7% 4.2% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 3.7% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 5.639 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7093 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.4% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1% 6383 г
Витамин Н, биотин 3.056 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1636 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.7697 мг 20 мг 13.8% 8.7% 722 г
Ниацин 1.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.76 мг 2500 мг 8.6% 5.4% 1170 г
Кальций, Ca 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4261 г
Кремний, Si 1.491 мг 30 мг 5% 3.2% 2012 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1787 г
Натрий, Na 240.78 мг 1300 мг 18.5% 11.7% 540 г
Сера, S 56.13 мг 1000 мг 5.6% 3.5% 1782 г
Фосфор, Ph 95.3 мг 800 мг 11.9% 7.5% 839 г
Хлор, Cl 41.88 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 17.52 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 3.9% 1623 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4644 г
Кобальт, Co 2.812 мкг 10 мкг 28.1% 17.8% 356 г
Литий, Li 8.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3883 г
Медь, Cu 48.22 мкг 1000 мкг 4.8% 3% 2074 г
Молибден, Mo 3.945 мкг 70 мкг 5.6% 3.5% 1774 г
Никель, Ni 0.557 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 4.438 мкг 55 мкг 8.1% 5.1% 1239 г
Фтор, F 11.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35587 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 4.6% 1389 г
Цинк, Zn 0.3736 мг 12 мг 3.1% 2% 3212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Сахароза 0.537 г ~
Фруктоза 0.133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.552 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.601 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 0.951 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.892 г min 16.8 г 17.2% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.587 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.477 г ~
18:3 Линоленовая 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%

Энергетическая ценность Оливье составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 157.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 28,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ