Рецепт мачанка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мачанка

Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Сметана 15,0% жирности 250 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 40 г
Свинина, лопаточная часть (Жарка крупным куском) 350 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "мачанка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.6 кКал 1684 кКал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4% 938 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 14.4% 257 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.8% 4380 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1% 3585 г
Зола 0.696 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.6 мкг 900 мкг 7.1% 2.6% 1415 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 5.8% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2.3% 1593 г
Витамин В4, холин 38.76 мг 500 мг 7.8% 2.9% 1290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.8% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 3.3% 1124 г
Витамин В9, фолаты 4.598 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8699 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.121 мг 15 мг 14.1% 5.2% 707 г
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21186 г
Витамин РР, НЭ 2.4177 мг 20 мг 12.1% 4.5% 827 г
Ниацин 0.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.77 мг 2500 мг 6% 2.2% 1658 г
Кальций, Ca 42.67 мг 1000 мг 4.3% 1.6% 2344 г
Кремний, Si 0.114 мг 30 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 1.3% 2853 г
Натрий, Na 29.86 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4354 г
Сера, S 133.98 мг 1000 мг 13.4% 5% 746 г
Фосфор, Ph 91.1 мг 800 мг 11.4% 4.2% 878 г
Хлор, Cl 29.7 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 2.56 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 1.7% 2200 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3827 г
Кобальт, Co 5.017 мкг 10 мкг 50.2% 18.6% 199 г
Марганец, Mn 0.0763 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2621 г
Медь, Cu 68.81 мкг 1000 мкг 6.9% 2.5% 1453 г
Молибден, Mo 6.818 мкг 70 мкг 9.7% 3.6% 1027 г
Никель, Ni 6.774 мкг ~
Олово, Sn 15.06 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32353 г
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 41.24 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9699 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 5.3% 697 г
Цинк, Zn 1.2266 мг 12 мг 10.2% 3.8% 978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.949 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.259 г ~
Сахароза 1.293 г ~
Фруктоза 0.239 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.523 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.153 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.268 г min 16.8 г 13.5% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.604 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 8.6%
18:2 Линолевая 2.6 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность мачанка составляет 270,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 270.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЧАНКА

мачанка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 50,2 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен мачанка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить мачанка, калорийность 270,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мачанка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ