Рецепт Котлеты куриные из грудки с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные из грудки с печенью

Куриная грудка (филе) (Тушение) 460 г
Печень куриная (Тушение) 460 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Чеснок, сырой 15 г
Укроп, свежий 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные из грудки с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 22.2% 278 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.3% 1167 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 191.3 г 2273 г 8.4% 5.2% 1188 г
Зола 1.838 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7940 мкг 900 мкг 882.2% 544.6% 11 г
Ретинол 5.835 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 1% 5814 г
Лютеин + Зеаксантин 0.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 13.3% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.308 мг 1.8 мг 72.7% 44.9% 138 г
Витамин В4, холин 128.25 мг 500 мг 25.7% 15.9% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 19.6% 314 г
Витамин В9, фолаты 162.021 мкг 400 мкг 40.5% 25% 247 г
Витамин В12, кобаламин 10.895 мкг 3 мкг 363.2% 224.2% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 11.28 мг 90 мг 12.5% 7.7% 798 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.025 мг 15 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин РР, НЭ 15.9479 мг 20 мг 79.7% 49.2% 125 г
Ниацин 12.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.56 мг 2500 мг 16.3% 10.1% 615 г
Кальций, Ca 26.92 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3715 г
Магний, Mg 71.95 мг 400 мг 18% 11.1% 556 г
Натрий, Na 90.82 мг 1300 мг 7% 4.3% 1431 г
Сера, S 141.49 мг 1000 мг 14.1% 8.7% 707 г
Фосфор, Ph 270.8 мг 800 мг 33.9% 20.9% 295 г
Хлор, Cl 2.86 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 80420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Железо, Fe 12.07 мг 18 мг 67.1% 41.4% 149 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 16.343 мкг 10 мкг 163.4% 100.9% 61 г
Марганец, Mn 0.3113 мг 2 мг 15.6% 9.6% 642 г
Медь, Cu 326.05 мкг 1000 мкг 32.6% 20.1% 307 г
Молибден, Mo 45.343 мкг 70 мкг 64.8% 40% 154 г
Никель, Ni 0.343 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 36.184 мкг 55 мкг 65.8% 40.6% 152 г
Фтор, F 3.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 112994 г
Хром, Cr 22.57 мкг 50 мкг 45.1% 27.8% 222 г
Цинк, Zn 5.3329 мг 12 мг 44.4% 27.4% 225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.743 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.895 г ~
Валин 1.695 г ~
Гистидин* 1.149 г ~
Изолейцин 1.374 г ~
Лейцин 2.585 г ~
Лизин 2.456 г ~
Метионин 0.575 г ~
Метионин + Цистеин 1.008 г ~
Треонин 1.212 г ~
Триптофан 0.517 г ~
Фенилаланин 1.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.38 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.821 г ~
Аспарагиновая кислота 2.53 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 1.32 г ~
Глутаминовая кислота 3.735 г ~
Пролин 1.338 г ~
Серин 0.996 г ~
Тирозин 1.039 г ~
Цистеин 0.437 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.595 г min 16.8 г 9.5% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.619 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.4%
18:2 Линолевая 0.513 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.092 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%

Энергетическая ценность Котлеты куриные из грудки с печенью составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 162 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 191.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ИЗ ГРУДКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Котлеты куриные из грудки с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 882,2 %, витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 72,7 %, холином - 25,7 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 40,5 %, витамином B12 - 363,2 %, витамином C - 12,5 %, витамином PP - 79,7 %, калием - 16,3 %, магнием - 18 %, фосфором - 33,9 %, железом - 67,1 %, кобальтом - 163,4 %, марганцем - 15,6 %, медью - 32,6 %, молибденом - 64,8 %, селеном - 65,8 %, хромом - 45,1 %, цинком - 44,4 %

Чем полезен Котлеты куриные из грудки с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты куриные из грудки с печенью, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные из грудки с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ