Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

Лук репчатый (Припускание) 90 г
Свекла (Припускание) 250 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Индейка 2 кат. (Тушение) 275 г
Перец красный сладкий (Припускание) 110 г
Шампиньоны 200 г
Баклажаны (Припускание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 кКал 1684 кКал 4.7% 6% 2142 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12.3% 1027 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.5% 1697 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.7% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 14.6% 870 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.6% 2786 г
Зола 1.055 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.2 мкг 900 мкг 29.4% 37.4% 341 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.573 мг 5 мг 31.5% 40.1% 318 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 12% 1065 г
Витамин В4, холин 37.21 мг 500 мг 7.4% 9.4% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 12.5% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 14.6% 873 г
Витамин В9, фолаты 19.199 мкг 400 мкг 4.8% 6.1% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 12.71 мг 90 мг 14.1% 17.9% 708 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2.4% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32895 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.4637 мг 20 мг 27.3% 34.7% 366 г
Ниацин 3.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.6 мг 2500 мг 13.6% 17.3% 734 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 3.2% 3939 г
Магний, Mg 22.71 мг 400 мг 5.7% 7.3% 1761 г
Натрий, Na 40.6 мг 1300 мг 3.1% 3.9% 3202 г
Сера, S 78.41 мг 1000 мг 7.8% 9.9% 1275 г
Фосфор, Ph 109.1 мг 800 мг 13.6% 17.3% 733 г
Хлор, Cl 53.97 мг 2300 мг 2.3% 2.9% 4262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236.6 мкг ~
Бор, B 107.5 мкг ~
Ванадий, V 17.41 мкг ~
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 8.1% 1561 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 5.3% 2373 г
Кобальт, Co 8.562 мкг 10 мкг 85.6% 108.9% 117 г
Литий, Li 0.716 мкг ~
Марганец, Mn 0.2468 мг 2 мг 12.3% 15.6% 810 г
Медь, Cu 106.32 мкг 1000 мкг 10.6% 13.5% 941 г
Молибден, Mo 13.01 мкг 70 мкг 18.6% 23.7% 538 г
Никель, Ni 3.751 мкг ~
Рубидий, Rb 160.5 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 28389 г
Хром, Cr 11.41 мкг 50 мкг 22.8% 29% 438 г
Цинк, Zn 1.0151 мг 12 мг 8.5% 10.8% 1182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.316 г ~
Сахароза 3.296 г ~
Фруктоза 0.674 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.58 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.716 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.159 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.187 г min 16.8 г 7.1% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 7.5%
18:2 Линолевая 0.64 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.3%

Энергетическая ценность солянка составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 81.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 13,6 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 85,6 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 22,8 %

Чем полезен солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить солянка, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ