Рецепт Аджапсандали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Аджапсандали

Куриный окорочок 600 г
Лук репчатый 300 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Баклажаны 700 г
Морковь, красная 100 г
Перец болгарский, сырой 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Картофель 700 г
Масло подсолнечное 15 г
Приправа для птицы 5 г
Приправа для птицы 100 г
Способ приготовления

. Этап "тушим всё, кроме картошки" Овощи очищаем и нарезаем крупными кусками. Всё, кроме картошки, сваливаем вместе с крылышками в кастрюлю, добавляем горошек чёрного перца. Солим, подливаем в кастрюлю пол стакана воды. Доводим до кипения и варим с закрытой крышкой на малом огне примерно 20 минут. 2. Этап "добавления картошки" Теперь засыпаем крупно нарезанную картошку (если её положить в самом начале, она почти полностью разварится). Продолжаем варить. Примерно через 25 минут блюдо готово. Индикатором готовности является картошка - она должна стать рассыпчатой. 3. Этап "добавления припра...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Аджапсандали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1972 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.8% 1333 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.7% 1750 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 4.8% 2461 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.5% 1111 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.1% 2877 г
Зола 1.525 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.4 мкг 900 мкг 10.3% 12.1% 974 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.545 мкг ~
бета Каротин 0.543 мг 5 мг 10.9% 12.8% 921 г
бета Криптоксантин 1.981 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.099 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5.6% 2093 г
Витамин В4, холин 2.03 мг 500 мг 0.4% 0.5% 24631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.9% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 11.7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 15.414 мкг 400 мкг 3.9% 4.6% 2595 г
Витамин C, аскорбиновая 12.79 мг 90 мг 14.2% 16.6% 704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 3.2% 3659 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19305 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 29.6% 395 г
Витамин РР, НЭ 2.5153 мг 20 мг 12.6% 14.8% 795 г
Ниацин 1.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.32 мг 2500 мг 13.1% 15.3% 766 г
Кальций, Ca 52.06 мг 1000 мг 5.2% 6.1% 1921 г
Магний, Mg 25.16 мг 400 мг 6.3% 7.4% 1590 г
Натрий, Na 221.49 мг 1300 мг 17% 19.9% 587 г
Сера, S 63.54 мг 1000 мг 6.4% 7.5% 1574 г
Фосфор, Ph 69.4 мг 800 мг 8.7% 10.2% 1153 г
Хлор, Cl 338.48 мг 2300 мг 14.7% 17.2% 680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.4 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Ванадий, V 35.54 мкг ~
Железо, Fe 2.169 мг 18 мг 12.1% 14.2% 830 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6881 г
Кобальт, Co 4.676 мкг 10 мкг 46.8% 54.8% 214 г
Литий, Li 18.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.3881 мг 2 мг 19.4% 22.7% 515 г
Медь, Cu 141.08 мкг 1000 мкг 14.1% 16.5% 709 г
Молибден, Mo 8.842 мкг 70 мкг 12.6% 14.8% 792 г
Никель, Ni 2.828 мкг ~
Рубидий, Rb 183.5 мкг ~
Селен, Se 0.384 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14323 г
Фтор, F 15.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25461 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 20.6% 567 г
Цинк, Zn 0.7355 мг 12 мг 6.1% 7.1% 1632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.84 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.077 г ~
Сахароза 1.022 г ~
Фруктоза 0.371 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 374.572 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.412 г ~
Лизин 0.524 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.416 г ~
Заменимые аминокислоты 0.547 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 370.134 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 0.744 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.434 мг ~
бета Ситостерол 1.022 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.389 г min 16.8 г 8.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 7.7%
18:2 Линолевая 0.388 г ~
18:3 Линоленовая 0.366 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Аджапсандали составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 85.4 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АДЖАПСАНДАЛИ

Аджапсандали богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,2 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 13,1 %, хлором - 14,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 46,8 %, марганцем - 19,4 %, медью - 14,1 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Аджапсандали

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Аджапсандали, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджапсандали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ