Рецепт тефтели говяжьи с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели говяжьи с овощами

Говядина тушеная 1200 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 500 г
Перец жгучий красный (Пассерование) 40 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 700 г
Лук жареный по 2-56 (Пассерование) 50 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Базилик, свежий 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
мука льняная с селеном, калием, мегнием 50 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Овощи пропустить через мясорубку. Убрать в сторону. Прокрутить мясо. Добавить в фарш 2/5 овощного соуса, льняной муки и яйцо. Посолить поперчить. Сформировать котлетки и слегка обжарить. Оставшийся овощной соус развести с кипяченой водо, залить котлетки и тушить до готовности. Получаются очень вкусные и нежные.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тефтели говяжьи с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.8% 667 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.1% 538 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.9% 1111 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3175 г
Зола 1.555 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.3 мкг 900 мкг 13.6% 8.9% 736 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 1.008 мкг ~
бета Каротин 0.739 мг 5 мг 14.8% 9.6% 677 г
бета Криптоксантин 3.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.5% 1440 г
Витамин В4, холин 8.23 мг 500 мг 1.6% 1% 6075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 8.6% 760 г
Витамин В9, фолаты 9.37 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4269 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 28.19 мг 90 мг 31.3% 20.4% 319 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.763 мг 15 мг 5.1% 3.3% 1966 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.835 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5988 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 5.2% 1250 г
Витамин РР, НЭ 5.4831 мг 20 мг 27.4% 17.9% 365 г
Ниацин 2.592 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.07 мг 2500 мг 14.2% 9.3% 704 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 1.3% 4929 г
Магний, Mg 34.08 мг 400 мг 8.5% 5.5% 1174 г
Натрий, Na 260.46 мг 1300 мг 20% 13% 499 г
Сера, S 101.85 мг 1000 мг 10.2% 6.6% 982 г
Фосфор, Ph 121.1 мг 800 мг 15.1% 9.8% 661 г
Хлор, Cl 26.61 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8643 г
Микроэлементы
Бор, B 37.6 мкг ~
Железо, Fe 1.916 мг 18 мг 10.6% 6.9% 939 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Кобальт, Co 2.921 мкг 10 мкг 29.2% 19% 342 г
Марганец, Mn 0.1057 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1892 г
Медь, Cu 69.79 мкг 1000 мкг 7% 4.6% 1433 г
Молибден, Mo 2.418 мкг 70 мкг 3.5% 2.3% 2895 г
Никель, Ni 4.246 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 1.613 мкг 55 мкг 2.9% 1.9% 3410 г
Фтор, F 9.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42689 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 4% 1603 г
Цинк, Zn 0.2142 мг 12 мг 1.8% 1.2% 5602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.013 г ~
Сахароза 0.392 г ~
Фруктоза 0.952 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.548 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.813 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.548 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 1.513 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
Стигмастерол 0.028 мг ~
бета Ситостерол 0.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.113 г min 16.8 г 0.7% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.036 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая 0.029 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~

Энергетическая ценность тефтели говяжьи с овощами составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153.5 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ С ОВОЩАМИ

тефтели говяжьи с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 31,3 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 14,2 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 29,2 %

Чем полезен тефтели говяжьи с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тефтели говяжьи с овощами, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели говяжьи с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ