Рецепт кета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кета

Кета (Жарка) 337 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 20.6% 338 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.3% 949 г
Вода 166.9 г 2273 г 7.3% 5.1% 1362 г
Зола 1.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 3.3% 2138 г
Ретинол 0.042 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 16.1% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 8.1% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 1.316 мг 5 мг 26.3% 18.3% 380 г
Витамин В6, пиридоксин 0.658 мг 2 мг 32.9% 22.9% 304 г
Витамин В9, фолаты 19.878 мкг 400 мкг 5% 3.5% 2012 г
Витамин В12, кобаламин 5.397 мкг 3 мкг 179.9% 125% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8738 г
Витамин D, кальциферол 21.457 мкг 10 мкг 214.6% 149.1% 47 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.711 мг 15 мг 11.4% 7.9% 877 г
Витамин Н, биотин 1.119 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4468 г
Витамин РР, НЭ 11.1895 мг 20 мг 55.9% 38.8% 179 г
Ниацин 5.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.81 мг 2500 мг 13.2% 9.2% 756 г
Кальций, Ca 21.06 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4748 г
Магний, Mg 25.67 мг 400 мг 6.4% 4.4% 1558 г
Натрий, Na 55.29 мг 1300 мг 4.3% 3% 2351 г
Сера, S 250.12 мг 1000 мг 25% 17.4% 400 г
Фосфор, Ph 210.6 мг 800 мг 26.3% 18.3% 380 г
Хлор, Cl 217.21 мг 2300 мг 9.4% 6.5% 1059 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2683 г
Йод, I 65.82 мкг 150 мкг 43.9% 30.5% 228 г
Кобальт, Co 26.328 мкг 10 мкг 263.3% 183% 38 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3040 г
Медь, Cu 144.8 мкг 1000 мкг 14.5% 10.1% 691 г
Молибден, Mo 5.266 мкг 70 мкг 7.5% 5.2% 1329 г
Никель, Ni 7.898 мкг ~
Фтор, F 566.05 мкг 4000 мкг 14.2% 9.9% 707 г
Хром, Cr 72.4 мкг 50 мкг 144.8% 100.6% 69 г
Цинк, Zn 0.9215 мг 12 мг 7.7% 5.4% 1302 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.843 г ~
Валин 1.185 г ~
Гистидин* 1.185 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 1.58 г ~
Лизин 3.028 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.58 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.37 г ~
Аспарагиновая кислота 2.764 г ~
Глицин 1.316 г ~
Глутаминовая кислота 3.159 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.921 г ~
Тирозин 0.921 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.316 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.961 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.423 г min 16.8 г 20.4% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.395 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.553 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.685 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.79 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.567 г от 11.2 до 20.6 г 14% 9.7%
18:2 Линолевая 0.118 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
18:4 Стиоридовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.369 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.132 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.79 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность кета составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.9 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 166.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕТА

кета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B12 - 179,9 %, витамином D - 214,6 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 55,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 43,9 %, кобальтом - 263,3 %, медью - 14,5 %, фтором - 14,2 %, хромом - 144,8 %

Чем полезен кета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кета, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ