Рецепт гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 273 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 41 г
Масло подсолнечное 17 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Вода 434 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 кКал 1684 кКал 8% 6% 1253 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.6% 1617 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 7.2% 1033 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 16.4% 455 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3275 г
Зола 0.745 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.8 мкг 900 мкг 13.1% 9.7% 764 г
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 10.5% 708 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.7% 2813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 6.8% 1093 г
Витамин В9, фолаты 13.426 мкг 400 мкг 3.4% 2.5% 2979 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 4.2% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.344 мг 15 мг 9% 6.7% 1116 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.739 мг 20 мг 13.7% 10.2% 730 г
Ниацин 1.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.55 мг 2500 мг 6.5% 4.8% 1529 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 1% 7424 г
Кремний, Si 29.25 мг 30 мг 97.5% 72.5% 103 г
Магний, Mg 74.57 мг 400 мг 18.6% 13.8% 536 г
Натрий, Na 2.98 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 43624 г
Сера, S 36.65 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2729 г
Фосфор, Ph 112.9 мг 800 мг 14.1% 10.5% 709 г
Хлор, Cl 15.25 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44 мкг ~
Бор, B 139.6 мкг ~
Железо, Fe 2.483 мг 18 мг 13.8% 10.3% 725 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9804 г
Кобальт, Co 1.589 мкг 10 мкг 15.9% 11.8% 629 г
Литий, Li 0.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.5869 мг 2 мг 29.3% 21.8% 341 г
Медь, Cu 242.04 мкг 1000 мкг 24.2% 18% 413 г
Молибден, Mo 12.422 мкг 70 мкг 17.7% 13.2% 564 г
Никель, Ni 3.846 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 3.003 мкг 55 мкг 5.5% 4.1% 1832 г
Титан, Ti 11.92 мкг ~
Фтор, F 68.09 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5875 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.8% 2703 г
Цинк, Zn 0.8169 мг 12 мг 6.8% 5.1% 1469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.474 г ~
Лактоза 0.011 г ~
Мальтоза 0.061 г ~
Сахароза 0.901 г ~
Фруктоза 0.259 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.238 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.943 г min 16.8 г 5.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.919 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.76 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 11.7%
18:2 Линолевая 1.724 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%

Энергетическая ценность гречневая каша составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.4 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 69.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВАЯ КАША

гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 97,5 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 14,1 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 29,3 %, медью - 24,2 %, молибденом - 17,7 %

Чем полезен гречневая каша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречневая каша, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ