Рецепт Печенка по-царски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка по-царски

Лук репчатый (Жарка) 220 г
Морковь, красная (Жарка) 210 г
Печень куриная (Жарка) 750 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 100 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 160 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печенка по-царски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.1 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1026 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.2% 547 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.3% 737 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.8% 2190 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 2.3% 2665 г
Зола 2.3217 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8646.6 мкг 900 мкг 960.7% 585.4% 10 г
Ретинол 2.74 мг ~
бета Каротин 2.182 мг 5 мг 43.6% 26.6% 229 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 9.7% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.924 мг 1.8 мг 51.3% 31.3% 195 г
Витамин В4, холин 137.86 мг 500 мг 27.6% 16.8% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.5% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.695 мг 2 мг 34.8% 21.2% 288 г
Витамин В9, фолаты 172.323 мкг 400 мкг 43.1% 26.3% 232 г
Витамин В12, кобаламин 11.52 мкг 3 мкг 384% 234% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 9.95 мг 90 мг 11.1% 6.8% 905 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.284 мг 15 мг 15.2% 9.3% 657 г
Витамин Н, биотин 0.771 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6485 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.9124 мг 20 мг 49.6% 30.2% 202 г
Ниацин 4.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.86 мг 2500 мг 10.7% 6.5% 937 г
Кальций, Ca 43.07 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2322 г
Кремний, Si 0.553 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5425 г
Магний, Mg 27.75 мг 400 мг 6.9% 4.2% 1441 г
Натрий, Na 399.37 мг 1300 мг 30.7% 18.7% 326 г
Сера, S 167.04 мг 1000 мг 16.7% 10.2% 599 г
Фосфор, Ph 210.2 мг 800 мг 26.3% 16% 381 г
Хлор, Cl 573.36 мг 2300 мг 24.9% 15.2% 401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.5 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 9.49 мкг ~
Железо, Fe 9.108 мг 18 мг 50.6% 30.8% 198 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7732 г
Кобальт, Co 13.943 мкг 10 мкг 139.4% 84.9% 72 г
Литий, Li 1.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.3102 мг 2 мг 15.5% 9.4% 645 г
Медь, Cu 295.79 мкг 1000 мкг 29.6% 18% 338 г
Молибден, Mo 42.885 мкг 70 мкг 61.3% 37.4% 163 г
Никель, Ni 1.668 мкг ~
Олово, Sn 2.21 мкг ~
Рубидий, Rb 96.5 мкг ~
Селен, Se 38.056 мкг 55 мкг 69.2% 42.2% 145 г
Стронций, Sr 2.51 мкг ~
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 11.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36101 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 8.5% 713 г
Цинк, Zn 4.8535 мг 12 мг 40.4% 24.6% 247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7475 г ~
Сахароза 1.9954 г ~
Фруктоза 0.4369 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1184 г ~
Аргинин* 0.7819 г ~
Валин 0.9295 г ~
Гистидин* 0.3152 г ~
Изолейцин 0.7061 г ~
Лейцин 1.4274 г ~
Лизин 0.7831 г ~
Метионин 0.3088 г ~
Метионин + Цистеин 0.4992 г ~
Треонин 0.5415 г ~
Триптофан 0.2922 г ~
Фенилаланин 0.7415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2496 г ~
Аланин 1.0547 г ~
Аспарагиновая кислота 1.368 г ~
Гидроксипролин 0.0415 г ~
Глицин 0.7877 г ~
Глутаминовая кислота 2.3067 г ~
Пролин 0.8059 г ~
Серин 0.3994 г ~
Тирозин 0.4976 г ~
Цистеин 0.1842 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.2166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0138 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9147 г ~
17:0 Маргариновая 0.0069 г ~
18:0 Стеариновая 0.5138 г ~
20:0 Арахиновая 0.0138 г ~
22:0 Бегеновая 0.0323 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.265 г min 16.8 г 13.5% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0829 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.2465 г от 11.2 до 20.6 г 29% 17.7%
18:2 Линолевая 3.1567 г ~
18:3 Линоленовая 0.0069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0829 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%

Энергетическая ценность Печенка по-царски составляет 164,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.1 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 85.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНКА ПО-ЦАРСКИ

Печенка по-царски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 960,7 %, бэта-каротином - 43,6 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 51,3 %, холином - 27,6 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B9 - 43,1 %, витамином B12 - 384 %, витамином C - 11,1 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 49,6 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 24,9 %, железом - 50,6 %, кобальтом - 139,4 %, марганцем - 15,5 %, медью - 29,6 %, молибденом - 61,3 %, селеном - 69,2 %, хромом - 14 %, цинком - 40,4 %

Чем полезен Печенка по-царски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печенка по-царски, калорийность 164,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка по-царски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ