Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 230 г
Лук репчатый 70 г
Морковь, желтая 80 г
Чеснок луковица 20 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

всё стушить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3.6% 2452 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.6% 1167 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 5.9% 1521 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.4% 714 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.9% 2991 г
Зола 0.6852 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 3.5% 2535 г
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 3.8% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2% 4500 г
Витамин В4, холин 1.11 мг 500 мг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.9% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6.4% 1399 г
Витамин В9, фолаты 9.36 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4274 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 3.1% 2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.106 мг 15 мг 14% 12.4% 712 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30675 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.5014 мг 20 мг 7.5% 6.7% 1332 г
Ниацин 0.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.31 мг 2500 мг 6.3% 5.6% 1599 г
Кальций, Ca 28.33 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3530 г
Кремний, Si 15.132 мг 30 мг 50.4% 44.7% 198 г
Магний, Mg 47.75 мг 400 мг 11.9% 10.6% 838 г
Натрий, Na 14.91 мг 1300 мг 1.1% 1% 8719 г
Сера, S 28.95 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3454 г
Фосфор, Ph 80.7 мг 800 мг 10.1% 9% 991 г
Хлор, Cl 24.51 мг 2300 мг 1.1% 1% 9384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.1 мкг ~
Бор, B 143.6 мкг ~
Ванадий, V 18.99 мкг ~
Железо, Fe 1.702 мг 18 мг 9.5% 8.4% 1058 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5976 г
Кобальт, Co 2.234 мкг 10 мкг 22.3% 19.8% 448 г
Литий, Li 1.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.408 мг 2 мг 20.4% 18.1% 490 г
Медь, Cu 156.52 мкг 1000 мкг 15.7% 13.9% 639 г
Молибден, Mo 10.264 мкг 70 мкг 14.7% 13% 682 г
Никель, Ni 3.542 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 2.231 мкг 55 мкг 4.1% 3.6% 2465 г
Титан, Ti 6.17 мкг ~
Фтор, F 64.54 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6198 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 2.9% 3012 г
Цинк, Zn 0.6513 мг 12 мг 5.4% 4.8% 1842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2182 г ~
Сахароза 1.0911 г ~
Фруктоза 0.2014 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.0269 г ~
Валин 0.0042 г ~
Гистидин* 0.0024 г ~
Изолейцин 0.0067 г ~
Лейцин 0.0084 г ~
Лизин 0.0101 г ~
Метионин 0.0017 г ~
Метионин + Цистеин 0.0034 г ~
Треонин 0.0067 г ~
Триптофан 0.0034 г ~
Фенилаланин 0.0069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1113 г ~
Аланин 0.0097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0118 г ~
Глицин 0.0069 г ~
Глутаминовая кислота 0.0369 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.0045 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.0022 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.1535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2528 г ~
18:0 Стеариновая 0.1671 г ~
20:0 Арахиновая 0.0122 г ~
22:0 Бегеновая 0.0285 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9703 г min 16.8 г 5.8% 5.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9662 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.4379 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 19.3%
18:2 Линолевая 2.4379 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 112.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 76 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14 %, кремнием - 50,4 %, магнием - 11,9 %, кобальтом - 22,3 %, марганцем - 20,4 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ