Рецепт Печень в яйце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в яйце

Печень свиная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 5 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень в яйце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 16.6% 341 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.8% 577 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.4% 4056 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3757 г
Зола 1.4628 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3865 мкг 900 мкг 429.4% 242.9% 23 г
Ретинол 3.171 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 10% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 2.149 мг 1.8 мг 119.4% 67.5% 84 г
Витамин В4, холин 88.11 мг 500 мг 17.6% 10% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 6.777 мг 5 мг 135.5% 76.6% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 17.4% 325 г
Витамин В9, фолаты 248.65 мкг 400 мкг 62.2% 35.2% 161 г
Витамин В12, кобаламин 33.018 мкг 3 мкг 1100.6% 622.5% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 4.4% 1304 г
Витамин D, кальциферол 0.723 мкг 10 мкг 7.2% 4.1% 1383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.241 мг 15 мг 14.9% 8.4% 669 г
Витамин Н, биотин 94.226 мкг 50 мкг 188.5% 106.6% 53 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 20.0146 мг 20 мг 100.1% 56.6% 100 г
Ниацин 11.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.86 мг 2500 мг 9.7% 5.5% 1034 г
Кальций, Ca 26.15 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3824 г
Магний, Mg 22.34 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1791 г
Натрий, Na 102.55 мг 1300 мг 7.9% 4.5% 1268 г
Сера, S 262.55 мг 1000 мг 26.3% 14.9% 381 г
Фосфор, Ph 420.3 мг 800 мг 52.5% 29.7% 190 г
Хлор, Cl 138.83 мг 2300 мг 6% 3.4% 1657 г
Микроэлементы
Железо, Fe 21.394 мг 18 мг 118.9% 67.3% 84 г
Йод, I 20.91 мкг 150 мкг 13.9% 7.9% 717 г
Кобальт, Co 16.423 мкг 10 мкг 164.2% 92.9% 61 г
Марганец, Mn 0.3051 мг 2 мг 15.3% 8.7% 656 г
Медь, Cu 3311.93 мкг 1000 мкг 331.2% 187.3% 30 г
Молибден, Mo 91.752 мкг 70 мкг 131.1% 74.2% 76 г
Селен, Se 68.113 мкг 55 мкг 123.8% 70% 81 г
Фтор, F 18.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22136 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3817 г
Цинк, Zn 4.7442 мг 12 мг 39.5% 22.3% 253 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.442 г ~
Валин 1.6215 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 1.292 г ~
Лейцин 2.2708 г ~
Лизин 1.927 г ~
Метионин 0.6088 г ~
Метионин + Цистеин 1.0796 г ~
Треонин 1.2077 г ~
Триптофан 0.4051 г ~
Фенилаланин 1.2755 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.2106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.35 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1558 г ~
Глицин 1.2876 г ~
Глутаминовая кислота 3.1544 г ~
Пролин 1.1825 г ~
Серин 1.269 г ~
Тирозин 0.935 г ~
Цистеин 0.4566 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 329.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.2993 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0569 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4799 г ~
17:0 Маргариновая 0.0099 г ~
18:0 Стеариновая 1.1175 г ~
20:0 Арахиновая 0.0208 г ~
22:0 Бегеновая 0.0255 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.5303 г min 16.8 г 21% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1828 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.1172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3737 г от 11.2 до 20.6 г 30.1% 17%
18:2 Линолевая 2.8942 г ~
18:3 Линоленовая 0.0416 г ~
20:4 Арахидоновая 0.3394 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0985 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.2%

Энергетическая ценность Печень в яйце составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 176.8 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ В ЯЙЦЕ

Печень в яйце богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 429,4 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 119,4 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 135,5 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B9 - 62,2 %, витамином B12 - 1100,6 %, витамином E - 14,9 %, витамином H - 188,5 %, витамином PP - 100,1 %, фосфором - 52,5 %, железом - 118,9 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 164,2 %, марганцем - 15,3 %, медью - 331,2 %, молибденом - 131,1 %, селеном - 123,8 %, цинком - 39,5 %

Чем полезен Печень в яйце

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень в яйце, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в яйце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ