Рецепт Штрудель с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Штрудель с вишней

Пшеничная мука, высшего сорта 182 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное 47 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 90 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 120 г
Вода 80 г
Вишня 1000 г
Сахар песок 80 г
Корица, молотая 4 г
Способ приготовления

Муку просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Из эластичного теста сформовать ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место на 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель с вишней".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1249 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.2% 3304 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.2% 1191 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 6.8% 1090 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.3% 1176 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3266 г
Зола 0.6654 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 4.7% 1587 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.0025 мкг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 1% 7463 г
бета Криптоксантин 0.3215 мкг ~
Ликопин 0.0374 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.5533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин В4, холин 13.57 мг 500 мг 2.7% 2% 3685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 2.2% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3448 г
Витамин В9, фолаты 7.779 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5142 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 9.39 мг 90 мг 10.4% 7.7% 958 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.646 мг 15 мг 17.6% 13.1% 567 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.0006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3788 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8334 мг 20 мг 4.2% 3.1% 2400 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 0.0097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.06 мг 2500 мг 7.6% 5.6% 1322 г
Кальций, Ca 45.23 мг 1000 мг 4.5% 3.3% 2211 г
Кремний, Si 0.454 мг 30 мг 1.5% 1.1% 6608 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2039 г
Натрий, Na 75.31 мг 1300 мг 5.8% 4.3% 1726 г
Сера, S 19.12 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5230 г
Фосфор, Ph 41.4 мг 800 мг 5.2% 3.9% 1932 г
Хлор, Cl 91.95 мг 2300 мг 4% 3% 2501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.1 мкг ~
Бор, B 82.1 мкг ~
Ванадий, V 25.78 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 2.4% 3169 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Кобальт, Co 1.138 мкг 10 мкг 11.4% 8.5% 879 г
Марганец, Mn 0.1595 мг 2 мг 8% 5.9% 1254 г
Медь, Cu 78.93 мкг 1000 мкг 7.9% 5.9% 1267 г
Молибден, Mo 3.973 мкг 70 мкг 5.7% 4.2% 1762 г
Никель, Ni 9.595 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 1.646 мкг 55 мкг 3% 2.2% 3341 г
Титан, Ti 1.25 мкг ~
Фтор, F 18.46 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21668 г
Хром, Cr 4.73 мкг 50 мкг 9.5% 7% 1057 г
Цинк, Zn 0.2331 мг 12 мг 1.9% 1.4% 5148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12 г max 100 г
Галактоза 0.0037 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.4316 г ~
Лактоза 0.2991 г ~
Сахароза 0.187 г ~
Фруктоза 2.8065 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0996 г ~
Аргинин* 0.0317 г ~
Валин 0.0381 г ~
Гистидин* 0.0162 г ~
Изолейцин 0.0301 г ~
Лейцин 0.0522 г ~
Лизин 0.0421 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.0286 г ~
Треонин 0.0284 г ~
Триптофан 0.0092 г ~
Фенилаланин 0.0302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1355 г ~
Аланин 0.0286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0524 г ~
Глицин 0.0171 г ~
Глутаминовая кислота 0.098 г ~
Пролин 0.0359 г ~
Серин 0.0407 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.0107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0648 мг ~
бета Ситостерол 8.4112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0254 г ~
6:0 Капроновая 0.0626 г ~
8:0 Каприловая 0.0428 г ~
10:0 Каприновая 0.2869 г ~
12:0 Лауриновая 0.1028 г ~
14:0 Миристиновая 0.478 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3758 г ~
17:0 Маргариновая 0.0057 г ~
18:0 Стеариновая 0.1045 г ~
20:0 Арахиновая 0.0084 г ~
24:0 Лигноцериновая 1.0828 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3727 г min 16.8 г 2.2% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.1144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2953 г ~
18:1 цис 0.0006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0027 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.8327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1931 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7.9%
18:2 Линолевая 1.169 г ~
18:3 Линоленовая 0.0085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0156 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Штрудель с вишней составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.8 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ

Штрудель с вишней богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 17,6 %, кобальтом - 11,4 %

Чем полезен Штрудель с вишней

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Штрудель с вишней, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штрудель с вишней, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ