Рецепт капуста тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста тушёная

Говядина 1 кат. (Тушение) 370 г
Капуста белокочанная (Тушение) 423 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Лук репчатый 90 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 180 г
Масло подсолнечное 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.4% 1056 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.9% 487 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.1% 1111 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.2% 3019 г
Зола 1.255 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.8% 2466 г
Витамин В4, холин 27.79 мг 500 мг 5.6% 3.8% 1799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 2.6% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 6.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 13.556 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2951 г
Витамин В12, кобаламин 0.879 мкг 3 мкг 29.3% 19.8% 341 г
Витамин C, аскорбиновая 14.05 мг 90 мг 15.6% 10.5% 641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.974 мг 15 мг 19.8% 13.4% 504 г
Витамин Н, биотин 1.249 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 4003 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 16.6% 408 г
Витамин РР, НЭ 3.2668 мг 20 мг 16.3% 11% 612 г
Ниацин 1.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.23 мг 2500 мг 11.8% 8% 850 г
Кальций, Ca 36.38 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2749 г
Магний, Mg 18.69 мг 400 мг 4.7% 3.2% 2140 г
Натрий, Na 195.61 мг 1300 мг 15% 10.1% 665 г
Сера, S 108.04 мг 1000 мг 10.8% 7.3% 926 г
Фосфор, Ph 89.6 мг 800 мг 11.2% 7.6% 893 г
Хлор, Cl 40.39 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.8 мкг ~
Бор, B 126.6 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 5.2% 1304 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 2% 3464 г
Кобальт, Co 4.757 мкг 10 мкг 47.6% 32.2% 210 г
Марганец, Mn 0.1359 мг 2 мг 6.8% 4.6% 1472 г
Медь, Cu 113.92 мкг 1000 мкг 11.4% 7.7% 878 г
Молибден, Mo 7.783 мкг 70 мкг 11.1% 7.5% 899 г
Никель, Ni 9.44 мкг ~
Олово, Sn 25.58 мкг ~
Рубидий, Rb 117.4 мкг ~
Селен, Se 0.116 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47414 г
Фтор, F 32.79 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12199 г
Хром, Cr 5.2 мкг 50 мкг 10.4% 7% 962 г
Цинк, Zn 1.4589 мг 12 мг 12.2% 8.2% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.3249 г ~
Сахароза 1.7573 г ~
Фруктоза 0.914 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2119 г ~
Аргинин* 0.4237 г ~
Валин 0.3766 г ~
Гистидин* 0.2542 г ~
Изолейцин 0.2927 г ~
Лейцин 0.5371 г ~
Лизин 0.5756 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.2569 г ~
Треонин 0.2976 г ~
Триптофан 0.0798 г ~
Фенилаланин 0.3021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6818 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.3459 г ~
Глутаминовая кислота 1.1978 г ~
Пролин 0.2633 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.2497 г ~
Цистеин 0.0988 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.1927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1858 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0338 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7974 г ~
17:0 Маргариновая 0.0879 г ~
18:0 Стеариновая 0.9405 г ~
20:0 Арахиновая 0.0186 г ~
22:0 Бегеновая 0.0435 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9852 г min 16.8 г 23.7% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.0845 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.9028 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 23.5%
18:2 Линолевая 3.8488 г ~
18:3 Линоленовая 0.0473 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0068 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность капуста тушёная составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЁНАЯ

капуста тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,3 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 19,8 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,8 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 11,4 %, молибденом - 11,1 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен капуста тушёная

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста тушёная, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ