Рецепт салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат с рукколой

Огурец, грунтовый 200 г
Капуста белокочанная 100 г
Руккола, сырая 20 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка, сырая 10 г
Масло подсолнечное 10 г
соль йодированная 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.2 кКал 1684 кКал 2.7% 6% 3726 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.8% 5846 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 12.2% 1806 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 3.5% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 15.5% 1429 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 8.8% 2523 г
Зола 0.697 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 8.8% 2479 г
бета Каротин 0.276 мг 5 мг 5.5% 12.2% 1812 г
Лютеин + Зеаксантин 360.997 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 4.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 7.3% 3051 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 3.3% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 8.8% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 7.1% 3175 г
Витамин В9, фолаты 22.678 мкг 400 мкг 5.7% 12.6% 1764 г
Витамин C, аскорбиновая 29.86 мг 90 мг 33.2% 73.5% 301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.385 мг 15 мг 9.2% 20.4% 1083 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 2.2% 9747 г
Витамин К, филлохинон 83.9 мкг 120 мкг 69.9% 154.6% 143 г
Витамин РР, НЭ 0.5269 мг 20 мг 2.6% 5.8% 3796 г
Ниацин 0.313 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.65 мг 2500 мг 8.9% 19.7% 1118 г
Кальций, Ca 45.75 мг 1000 мг 4.6% 10.2% 2186 г
Магний, Mg 18.21 мг 400 мг 4.6% 10.2% 2197 г
Натрий, Na 13.13 мг 1300 мг 1% 2.2% 9901 г
Сера, S 10.54 мг 1000 мг 1.1% 2.4% 9488 г
Фосфор, Ph 39.3 мг 800 мг 4.9% 10.8% 2036 г
Хлор, Cl 24.79 мг 2300 мг 1.1% 2.4% 9278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.6 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Железо, Fe 0.96 мг 18 мг 5.3% 11.7% 1875 г
Йод, I 45.3 мкг 150 мкг 30.2% 66.8% 331 г
Кобальт, Co 1.425 мкг 10 мкг 14.3% 31.6% 702 г
Марганец, Mn 0.2099 мг 2 мг 10.5% 23.2% 953 г
Медь, Cu 92.51 мкг 1000 мкг 9.3% 20.6% 1081 г
Молибден, Mo 3.419 мкг 70 мкг 4.9% 10.8% 2047 г
Никель, Ni 4.274 мкг ~
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 1.1% 19928 г
Фтор, F 12.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 31898 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 21.5% 1033 г
Цинк, Zn 0.3225 мг 12 мг 2.7% 6% 3721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.481 г ~
Сахароза 0.171 г ~
Фруктоза 1.083 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.142 мг ~
бета Ситостерол 6.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.712 г min 16.8 г 4.2% 9.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.709 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.728 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 34.1%
18:2 Линолевая 1.717 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~

Энергетическая ценность салат с рукколой составляет 45,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 45.2 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 90.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ С РУККОЛОЙ

салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 33,2 %, витамином K - 69,9 %, йодом - 30,2 %, кобальтом - 14,3 %

Чем полезен салат с рукколой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить салат с рукколой, калорийность 45,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ