Рецепт салат из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из кальмара

Кальмар (Варка без слива) 630 г
Кукуруза, консервы 250 г
Лук репчатый 70 г
Огурец парниковый 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Майонез «Провансаль» 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "салат из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1520 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 14.5% 623 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.8% 1167 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.9% 4761 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2892 г
Зола 0.964 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 5.2% 1727 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.3% 1429 г
Витамин В4, холин 87.48 мг 500 мг 17.5% 15.8% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 12% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 6.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 16.988 мкг 400 мкг 4.2% 3.8% 2355 г
Витамин В12, кобаламин 0.832 мкг 3 мкг 27.7% 25% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 2.4% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 3.6% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.06 мг 15 мг 13.7% 12.4% 728 г
Витамин Н, биотин 3.811 мкг 50 мкг 7.6% 6.9% 1312 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.4014 мг 20 мг 22% 19.9% 454 г
Ниацин 1.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.97 мг 2500 мг 6.6% 6% 1515 г
Кальций, Ca 38.42 мг 1000 мг 3.8% 3.4% 2603 г
Кремний, Si 5.086 мг 30 мг 17% 15.3% 590 г
Магний, Mg 27.96 мг 400 мг 7% 6.3% 1431 г
Натрий, Na 151.64 мг 1300 мг 11.7% 10.6% 857 г
Сера, S 129.42 мг 1000 мг 12.9% 11.6% 773 г
Фосфор, Ph 136.8 мг 800 мг 17.1% 15.4% 585 г
Хлор, Cl 32.19 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Железо, Fe 1.121 мг 18 мг 6.2% 5.6% 1606 г
Йод, I 173.95 мкг 150 мкг 116% 104.7% 86 г
Кобальт, Co 56.094 мкг 10 мкг 560.9% 506.2% 18 г
Марганец, Mn 0.1417 мг 2 мг 7.1% 6.4% 1411 г
Медь, Cu 881.02 мкг 1000 мкг 88.1% 79.5% 114 г
Молибден, Mo 12.522 мкг 70 мкг 17.9% 16.2% 559 г
Никель, Ni 6.428 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 31.339 мкг 55 мкг 57% 51.4% 176 г
Фтор, F 16.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24814 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4950 г
Цинк, Zn 1.3819 мг 12 мг 11.5% 10.4% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.082 г ~
Сахароза 0.41 г ~
Фруктоза 0.076 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.895 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 1.092 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.373 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.139 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 1.76 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.464 г min 16.8 г 2.8% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.382 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 11.1%
18:2 Линолевая 0.892 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.119 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.306 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23%

Энергетическая ценность салат из кальмара составляет 110,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА

салат из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 17 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 116 %, кобальтом - 560,9 %, медью - 88,1 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 57 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен салат из кальмара

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить салат из кальмара, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ