Рецепт Тушеная говядина с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с тыквой

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 1170 г
Тыква (Припускание) 2300 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.8 кКал 1684 кКал 4.1% 6% 2448 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 16.9% 864 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6.3% 2333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.2% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.4% 1176 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.4% 2716 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.7 мкг 900 мкг 21.4% 31.1% 467 г
бета Каротин 1.156 мг 5 мг 23.1% 33.6% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 10.5% 1395 г
Витамин В4, холин 37.51 мг 500 мг 7.5% 10.9% 1333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 17.6% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 21.4% 680 г
Витамин В9, фолаты 16.17 мкг 400 мкг 4% 5.8% 2474 г
Витамин В12, кобаламин 1.307 мкг 3 мкг 43.6% 63.4% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 4.59 мг 90 мг 5.1% 7.4% 1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.918 мг 15 мг 6.1% 8.9% 1634 г
Витамин Н, биотин 1.867 мкг 50 мкг 3.7% 5.4% 2678 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.419 мг 20 мг 12.1% 17.6% 827 г
Ниацин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.41 мг 2500 мг 11.7% 17% 852 г
Кальций, Ca 23.83 мг 1000 мг 2.4% 3.5% 4196 г
Кремний, Si 25.689 мг 30 мг 85.6% 124.4% 117 г
Магний, Mg 21.74 мг 400 мг 5.4% 7.8% 1840 г
Натрий, Na 27.06 мг 1300 мг 2.1% 3.1% 4804 г
Сера, S 115.6 мг 1000 мг 11.6% 16.9% 865 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 17.2% 847 г
Хлор, Cl 41.97 мг 2300 мг 1.8% 2.6% 5480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.5 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 76.98 мкг ~
Железо, Fe 1.483 мг 18 мг 8.2% 11.9% 1214 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 3.9% 3759 г
Кобальт, Co 3.905 мкг 10 мкг 39.1% 56.8% 256 г
Марганец, Mn 0.0495 мг 2 мг 2.5% 3.6% 4040 г
Медь, Cu 233.41 мкг 1000 мкг 23.3% 33.9% 428 г
Молибден, Mo 8.992 мкг 70 мкг 12.8% 18.6% 778 г
Никель, Ni 7.599 мкг ~
Олово, Sn 32.97 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 0.257 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21401 г
Фтор, F 101.08 мкг 4000 мкг 2.5% 3.6% 3957 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 15.4% 947 г
Цинк, Zn 1.6168 мг 12 мг 13.5% 19.6% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.226 г ~
Сахароза 0.428 г ~
Фруктоза 0.771 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.489 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.177 г min 16.8 г 1.1% 1.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 6.3%
18:2 Линолевая 0.445 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.4%

Энергетическая ценность Тушеная говядина с тыквой составляет 68,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.8 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ТЫКВОЙ

Тушеная говядина с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 85,6 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 39,1 %, медью - 23,3 %, молибденом - 12,8 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Тушеная говядина с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с тыквой, калорийность 68,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты