Рецепт Салянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салянка

Капуста белокочанная (Тушение) 725 г
Морковь (Пассерование) 62 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 24 г
Сердце куриное (Тушение) 450 г
Фасоль стручковая (Варка) 230 г
Томатный соус с луком, зеленым перцем и сельдерем, консервированный 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 9.1% 1206 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10% 1098 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.4% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.6% 952 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4% 2803 г
Зола 1.051 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.3 мкг 900 мкг 12.9% 14.2% 774 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.653 мг 5 мг 13.1% 14.4% 766 г
бета Криптоксантин 0.547 мкг ~
Ликопин 1683.759 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.737 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.398 мг 1.8 мг 22.1% 24.3% 452 г
Витамин В4, холин 10.49 мг 500 мг 2.1% 2.3% 4766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 11.5% 962 г
Витамин В9, фолаты 20.356 мкг 400 мкг 5.1% 5.6% 1965 г
Витамин C, аскорбиновая 15.35 мг 90 мг 17.1% 18.8% 586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.022 мг 15 мг 6.8% 7.5% 1468 г
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 39683 г
Витамин К, филлохинон 43.7 мкг 120 мкг 36.4% 40.1% 275 г
Витамин РР, НЭ 1.9517 мг 20 мг 9.8% 10.8% 1025 г
Ниацин 1.733 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.12 мг 2500 мг 12.9% 14.2% 776 г
Кальций, Ca 44.04 мг 1000 мг 4.4% 4.8% 2271 г
Кремний, Si 29.726 мг 30 мг 99.1% 109.1% 101 г
Магний, Mg 22.66 мг 400 мг 5.7% 6.3% 1765 г
Натрий, Na 69.47 мг 1300 мг 5.3% 5.8% 1871 г
Сера, S 81.94 мг 1000 мг 8.2% 9% 1220 г
Фосфор, Ph 86.9 мг 800 мг 10.9% 12% 921 г
Хлор, Cl 25.17 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.1 мкг ~
Бор, B 136.8 мкг ~
Ванадий, V 4.48 мкг ~
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 14.8% 749 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.5% 7009 г
Кобальт, Co 6.167 мкг 10 мкг 61.7% 68% 162 г
Литий, Li 0.272 мкг ~
Марганец, Mn 0.1991 мг 2 мг 10% 11% 1005 г
Медь, Cu 184.09 мкг 1000 мкг 18.4% 20.3% 543 г
Молибден, Mo 9.482 мкг 70 мкг 13.5% 14.9% 738 г
Никель, Ni 8.538 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 0.374 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14706 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 14.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27855 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 13.1% 839 г
Цинк, Zn 1.3741 мг 12 мг 11.5% 12.7% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.631 г ~
Сахароза 1.082 г ~
Фруктоза 1.023 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.34 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.332 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.476 г ~
Аспарагиновая кислота 0.607 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.022 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.677 г от 11.2 до 20.6 г 15% 16.5%
18:2 Линолевая 1.563 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 37.4%

Энергетическая ценность Салянка составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 90.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛЯНКА

Салянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B2 - 22,1 %, витамином C - 17,1 %, витамином K - 36,4 %, калием - 12,9 %, кремнием - 99,1 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 18,4 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 11,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Салянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салянка, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ