Рецепт гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка со свининой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 285 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 475 г
Масло подсолнечное 25 г
Вода, водопроводная, питьевая 875 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.9 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 911 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.8% 1118 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.9% 455 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.9% 1888 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.5% 833 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.6% 3285 г
Зола 0.844 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.284 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 9.3% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин В4, холин 25.07 мг 500 мг 5% 2.7% 1994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 5.2% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 6.8% 794 г
Витамин В9, фолаты 8.947 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4471 г
Витамин В12, кобаламин 0.361 мкг 3 мкг 12% 6.5% 831 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.097 мг 15 мг 7.3% 3.9% 1367 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.7% 3247 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.0301 мг 20 мг 10.2% 5.5% 985 г
Ниацин 1.26 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.56 мг 2500 мг 5.8% 3.1% 1718 г
Кальций, Ca 11.05 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9050 г
Кремний, Si 15.965 мг 30 мг 53.2% 28.8% 188 г
Магний, Mg 46.04 мг 400 мг 11.5% 6.2% 869 г
Натрий, Na 69.25 мг 1300 мг 5.3% 2.9% 1877 г
Сера, S 94.36 мг 1000 мг 9.4% 5.1% 1060 г
Фосфор, Ph 106.3 мг 800 мг 13.3% 7.2% 753 г
Хлор, Cl 106.76 мг 2300 мг 4.6% 2.5% 2154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.7 мкг ~
Бор, B 82.8 мкг ~
Железо, Fe 1.834 мг 18 мг 10.2% 5.5% 981 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4950 г
Кобальт, Co 3.605 мкг 10 мкг 36.1% 19.5% 277 г
Марганец, Mn 0.3409 мг 2 мг 17% 9.2% 587 г
Медь, Cu 171.89 мкг 1000 мкг 17.2% 9.3% 582 г
Молибден, Mo 11.203 мкг 70 мкг 16% 8.7% 625 г
Никель, Ni 6.239 мкг ~
Олово, Sn 9.85 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 1.675 мкг 55 мкг 3% 1.6% 3284 г
Титан, Ti 6.5 мкг ~
Фтор, F 72.58 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5511 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 5.8% 933 г
Цинк, Zn 1.1517 мг 12 мг 9.6% 5.2% 1042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.707 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.175 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.034 г ~
Сахароза 0.586 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.232 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.461 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.127 мг ~
бета Ситостерол 13.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.636 г min 16.8 г 3.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.262 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 6.1%
18:2 Линолевая 1.242 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%

Энергетическая ценность гречка со свининой составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 69.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ

гречка со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 12 %, кремнием - 53,2 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 36,1 %, марганцем - 17 %, медью - 17,2 %, молибденом - 16 %

Чем полезен гречка со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречка со свининой, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ