Рецепт "пастуший" пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты "пастуший" пирог

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 189 г
Масло топленое 3.5 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 5 г
Картофель отварной по 1-206 (Жарка) 222 г
Грибы шампиньоны, сырые 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
сметана живая 20% 54 г
Перец черный молотый 0.5 г
Мускатный орех, молотый 0.2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 18 г
Способ приготовления

По просьбам худеющих, очень вкусная запеканка, состав и количество продуктов можно менять на свое усмотрение, еще обратите внимание, что у меня порция небольшая, использована форма 21*18 см.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав ""пастуший" пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 12.9% 710 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.2% 2882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 174.8 г 2273 г 7.7% 7% 1300 г
Зола 1.544 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2.9% 3125 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.199 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 8.5% 1071 г
Витамин В4, холин 18.21 мг 500 мг 3.6% 3.3% 2746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 6.4% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 8.709 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4593 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 4.3% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 4.2% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.019 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11628 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.465 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.411 мг 20 мг 22.1% 20.2% 453 г
Ниацин 3.8 мг ~
Бетаин 2.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.04 мг 2500 мг 15% 13.7% 665 г
Кальций, Ca 43.84 мг 1000 мг 4.4% 4% 2281 г
Магний, Mg 37.6 мг 400 мг 9.4% 8.6% 1064 г
Натрий, Na 240.07 мг 1300 мг 18.5% 16.9% 542 г
Сера, S 9.64 мг 1000 мг 1% 0.9% 10373 г
Фосфор, Ph 116.6 мг 800 мг 14.6% 13.3% 686 г
Хлор, Cl 262.78 мг 2300 мг 11.4% 10.4% 875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 5.1% 1800 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5814 г
Кобальт, Co 3.934 мкг 10 мкг 39.3% 35.9% 254 г
Марганец, Mn 0.0833 мг 2 мг 4.2% 3.8% 2401 г
Медь, Cu 141.75 мкг 1000 мкг 14.2% 13% 705 г
Молибден, Mo 4.464 мкг 70 мкг 6.4% 5.9% 1568 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Рубидий, Rb 46.2 мкг ~
Селен, Se 6.024 мкг 55 мкг 11% 10.1% 913 г
Фтор, F 50.75 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7882 г
Хром, Cr 9.37 мкг 50 мкг 18.7% 17.1% 534 г
Цинк, Zn 0.9036 мг 12 мг 7.5% 6.9% 1328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Лактоза 0.002 г ~
Мальтоза 0.023 г ~
Сахароза 0.632 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.731 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.835 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.321 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.113 мг ~
Кампестерол 0.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.3%
18:2 Линолевая 0.124 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%

Энергетическая ценность "пастуший" пирог составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 174.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА "ПАСТУШИЙ" ПИРОГ

"пастуший" пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 22,1 %, калием - 15 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 14,2 %, селеном - 11 %, хромом - 18,7 %

Чем полезен "пастуший" пирог

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить "пастуший" пирог, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "пастуший" пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ