Рецепт фарш с сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш с сельдереем

Сельдерей (Припускание) 300 г
Томатный сок 400 г
Чеснок луковица 5 г
Говядина, фарш гранулированный , 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш с сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 12.3% 697 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.3% 836 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2899 г
Зола 1.159 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.2 мкг 900 мкг 22.2% 19.1% 450 г
бета Каротин 1.201 мг 5 мг 24% 20.6% 416 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.6% 1875 г
Витамин В4, холин 33.41 мг 500 мг 6.7% 5.8% 1497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 5.3% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.2% 1053 г
Витамин В9, фолаты 10.254 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3901 г
Витамин В12, кобаламин 1.095 мкг 3 мкг 36.5% 31.4% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 15.2 мг 90 мг 16.9% 14.5% 592 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4559 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.3889 мг 20 мг 11.9% 10.2% 837 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 3.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.19 мг 2500 мг 13.4% 11.5% 748 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 3% 2865 г
Магний, Mg 23.01 мг 400 мг 5.8% 5% 1738 г
Натрий, Na 196.06 мг 1300 мг 15.1% 13% 663 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 11.7% 737 г
Хлор, Cl 0.14 мг 2300 мг 1642857 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.494 мг 18 мг 8.3% 7.1% 1205 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Марганец, Mn 0.0085 мг 2 мг 0.4% 0.3% 23529 г
Медь, Cu 33.92 мкг 1000 мкг 3.4% 2.9% 2948 г
Селен, Se 8.412 мкг 55 мкг 15.3% 13.2% 654 г
Фтор, F 8.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46674 г
Цинк, Zn 2.4546 мг 12 мг 20.5% 17.6% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.853 г ~
Метионин 0.263 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.07 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.464 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.785 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.946 г min 16.8 г 17.5% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.526 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%

Энергетическая ценность фарш с сельдереем составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

фарш с сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 13,4 %, фосфором - 13,6 %, селеном - 15,3 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен фарш с сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш с сельдереем, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш с сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги