Рецепт Яичные гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичные гнезда

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сыр, пармезан, тертый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичные гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 11.3% 388 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 12.4% 354 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3769 г
Зола 2.817 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.7 мкг 900 мкг 30.2% 13.2% 331 г
Ретинол 0.241 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.484 мг 1.8 мг 26.9% 11.8% 372 г
Витамин В4, холин 211.26 мг 500 мг 42.3% 18.6% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 1.155 мг 5 мг 23.1% 10.1% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.8% 1563 г
Витамин В9, фолаты 8.264 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4840 г
Витамин В12, кобаламин 0.99 мкг 3 мкг 33% 14.5% 303 г
Витамин D, кальциферол 1.942 мкг 10 мкг 19.4% 8.5% 515 г
Витамин D3, холекальциферол 0.124 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 1.6% 2688 г
Витамин Н, биотин 16.694 мкг 50 мкг 33.4% 14.6% 300 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.0035 мг 20 мг 15% 6.6% 666 г
Ниацин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.69 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1704 г
Кальций, Ca 320.41 мг 1000 мг 32% 14% 312 г
Магний, Mg 19.34 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2068 г
Натрий, Na 489.83 мг 1300 мг 37.7% 16.5% 265 г
Сера, S 145.45 мг 1000 мг 14.5% 6.4% 688 г
Фосфор, Ph 339.4 мг 800 мг 42.4% 18.6% 236 г
Хлор, Cl 128.93 мг 2300 мг 5.6% 2.5% 1784 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.289 мг 18 мг 12.7% 5.6% 786 г
Йод, I 16.53 мкг 150 мкг 11% 4.8% 907 г
Кобальт, Co 8.264 мкг 10 мкг 82.6% 36.2% 121 г
Марганец, Mn 0.045 мг 2 мг 2.3% 1% 4444 г
Медь, Cu 127.6 мкг 1000 мкг 12.8% 5.6% 784 г
Молибден, Mo 4.959 мкг 70 мкг 7.1% 3.1% 1412 г
Селен, Se 30.587 мкг 55 мкг 55.6% 24.4% 180 г
Фтор, F 45.45 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8801 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 2.9% 1511 г
Цинк, Zn 1.8769 мг 12 мг 15.6% 6.8% 639 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Галактоза 0.037 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.037 г ~
Лактоза 0.037 г ~
Мальтоза 0.037 г ~
Сахароза 0.037 г ~
Фруктоза 0.037 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 1.262 г ~
Гистидин* 0.552 г ~
Изолейцин 0.984 г ~
Лейцин 1.814 г ~
Лизин 1.483 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.595 г ~
Треонин 0.865 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.934 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.679 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 3.619 г ~
Пролин 1.477 г ~
Серин 1.337 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 492.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.14 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.195 г ~
13:0 Тридекановая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.682 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 1.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.184 г min 16.8 г 36.8% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.446 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.332 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 5.2%
18:2 Линолевая 1.143 г ~
18:3 Линоленовая 0.097 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.2%

Энергетическая ценность Яичные гнезда составляет 228 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 228 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНЫЕ ГНЕЗДА

Яичные гнезда богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, витамином B2 - 26,9 %, холином - 42,3 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B12 - 33 %, витамином D - 19,4 %, витамином H - 33,4 %, витамином PP - 15 %, кальцием - 32 %, фосфором - 42,4 %, железом - 12,7 %, йодом - 11 %, кобальтом - 82,6 %, медью - 12,8 %, селеном - 55,6 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Яичные гнезда

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичные гнезда, калорийность 228 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичные гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ