Рецепт Утка запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Утка запечённая

Утка, 1 категории (Жарка) 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Утка запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373.5 кКал 1684 кКал 22.2% 5.9% 451 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 8% 333 г
Жиры 31.4 г 56 г 56.1% 15% 178 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.5% 5237 г
Зола 0.571 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.6 мкг 900 мкг 5.3% 1.4% 1891 г
Ретинол 0.048 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 2.7% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 3.1% 865 г
Витамин В4, холин 188.89 мг 500 мг 37.8% 10.1% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 5.1% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 4.9% 548 г
Витамин В9, фолаты 5.556 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 0.9% 3151 г
Витамин РР, НЭ 10.6746 мг 20 мг 53.4% 14.3% 187 г
Ниацин 6.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.48 мг 2500 мг 8.4% 2.2% 1188 г
Кальций, Ca 16.51 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 6057 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.3% 2000 г
Натрий, Na 35.9 мг 1300 мг 2.8% 0.7% 3621 г
Сера, S 273.02 мг 1000 мг 27.3% 7.3% 366 г
Фосфор, Ph 144.6 мг 800 мг 18.1% 4.8% 553 г
Хлор, Cl 126.98 мг 2300 мг 5.5% 1.5% 1811 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.262 мг 18 мг 12.6% 3.4% 796 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 1.1% 2362 г
Кобальт, Co 14.286 мкг 10 мкг 142.9% 38.3% 70 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 0.4% 6309 г
Медь, Cu 714.29 мкг 1000 мкг 71.4% 19.1% 140 г
Молибден, Mo 14.286 мкг 70 мкг 20.4% 5.5% 490 г
Фтор, F 203.17 мкг 4000 мкг 5.1% 1.4% 1969 г
Хром, Cr 23.81 мкг 50 мкг 47.6% 12.7% 210 г
Цинк, Zn 3.9206 мг 12 мг 32.7% 8.8% 306 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.794 г ~
Валин 1.222 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 1.048 г ~
Лейцин 2.032 г ~
Лизин 2.111 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.794 г ~
Треонин 1.127 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.968 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.778 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.667 г ~
Аспарагиновая кислота 2.222 г ~
Гидроксипролин 0.238 г ~
Глицин 1.762 г ~
Глутаминовая кислота 4.254 г ~
Пролин 1.175 г ~
Серин 0.968 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 16.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.587 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 4.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.556 г min 16.8 г 158.1% 42.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 3.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 22.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.571 г от 11.2 до 20.6 г 94.4% 25.3%
18:2 Линолевая 9.984 г ~
18:3 Линоленовая 0.46 г ~
20:4 Арахидоновая 0.127 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 14.9%
Омега-6 жирные кислоты 10.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.8%

Энергетическая ценность Утка запечённая составляет 373,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 373.5 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 31.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УТКА ЗАПЕЧЁННАЯ

Утка запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином PP - 53,4 %, фосфором - 18,1 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 142,9 %, медью - 71,4 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 47,6 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Утка запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Утка запечённая, калорийность 373,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ