Рецепт Паштеттт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштеттт

Свинина мясная (Варка без слива) 260 г
Печень свиная (Варка без слива) 490 г
Морковь желтая (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 190 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштеттт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.9% 555 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.8% 475 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Зола 0.96 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1016 мкг 900 мкг 112.9% 68.5% 89 г
Ретинол 0.955 мг ~
бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 4.4% 1377 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 8.7% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.753 мг 1.8 мг 41.8% 25.3% 239 г
Витамин В4, холин 26.64 мг 500 мг 5.3% 3.2% 1877 г
Витамин В5, пантотеновая 3.295 мг 5 мг 65.9% 40% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 12.2% 499 г
Витамин В9, фолаты 124.753 мкг 400 мкг 31.2% 18.9% 321 г
Витамин В12, кобаламин 16.235 мкг 3 мкг 541.2% 328.2% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 3.3% 1833 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3505 г
Витамин Н, биотин 43.456 мкг 50 мкг 86.9% 52.7% 115 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 9.7678 мг 20 мг 48.8% 29.6% 205 г
Ниацин 5.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.54 мг 2500 мг 9.9% 6% 1006 г
Кальций, Ca 27.91 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3583 г
Кремний, Si 1.049 мг 30 мг 3.5% 2.1% 2860 г
Магний, Mg 24.75 мг 400 мг 6.2% 3.8% 1616 г
Натрий, Na 48.6 мг 1300 мг 3.7% 2.2% 2675 г
Сера, S 178.34 мг 1000 мг 17.8% 10.8% 561 г
Фосфор, Ph 191.5 мг 800 мг 23.9% 14.5% 418 г
Хлор, Cl 62.46 мг 2300 мг 2.7% 1.6% 3682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Железо, Fe 9.502 мг 18 мг 52.8% 32% 189 г
Йод, I 9.61 мкг 150 мкг 6.4% 3.9% 1561 г
Кобальт, Co 9.834 мкг 10 мкг 98.3% 59.6% 102 г
Марганец, Mn 0.2016 мг 2 мг 10.1% 6.1% 992 г
Медь, Cu 1668.22 мкг 1000 мкг 166.8% 101.2% 60 г
Молибден, Mo 48.079 мкг 70 мкг 68.7% 41.7% 146 г
Никель, Ni 4.159 мкг ~
Олово, Sn 8.61 мкг ~
Рубидий, Rb 99.8 мкг ~
Селен, Se 28.662 мкг 55 мкг 52.1% 31.6% 192 г
Фтор, F 26.54 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15072 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 5.2% 1166 г
Цинк, Zn 2.9439 мг 12 мг 24.5% 14.9% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.273 г ~
Сахароза 1.363 г ~
Фруктоза 0.252 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.922 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.574 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.243 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.787 г ~
Аспарагиновая кислота 1.262 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.779 г ~
Глутаминовая кислота 1.962 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.148 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.583 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.825 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.468 г min 16.8 г 26.6% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.474 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.9%
18:2 Линолевая 1.165 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.192 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.049 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.6%

Энергетическая ценность Паштеттт составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТТТ

Паштеттт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 112,9 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 41,8 %, витамином B5 - 65,9 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 31,2 %, витамином B12 - 541,2 %, витамином H - 86,9 %, витамином PP - 48,8 %, фосфором - 23,9 %, железом - 52,8 %, кобальтом - 98,3 %, медью - 166,8 %, молибденом - 68,7 %, селеном - 52,1 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Паштеттт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштеттт, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштеттт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ