Рецепт 11.04 Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 11.04 Салат

Горбуша солёная 177 г
Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 120 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 5 г
11.04 Соус тартар 160 г
Сыр голландский, круглый 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "11.04 Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 8.3% 731 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 13.6% 444 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.9% 3166 г
Зола 2.383 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.4 мкг 900 мкг 20.6% 12.5% 485 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 4.4% 1385 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.226 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 4.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1385 г
Витамин В4, холин 131.03 мг 500 мг 26.2% 15.9% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 8.9% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 9.9% 612 г
Витамин В9, фолаты 26.949 мкг 400 мкг 6.7% 4.1% 1484 г
Витамин В12, кобаламин 1.601 мкг 3 мкг 53.4% 32.4% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 12.14 мг 90 мг 13.5% 8.2% 741 г
Витамин D, кальциферол 4.473 мкг 10 мкг 44.7% 27.1% 224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.644 мг 15 мг 11% 6.7% 912 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 6.323 мкг 50 мкг 12.6% 7.6% 791 г
Витамин К, филлохинон 75.9 мкг 120 мкг 63.3% 38.4% 158 г
Витамин РР, НЭ 3.6891 мг 20 мг 18.4% 11.2% 542 г
Ниацин 1.649 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.73 мг 2500 мг 9.6% 5.8% 1043 г
Кальций, Ca 112.65 мг 1000 мг 11.3% 6.9% 888 г
Магний, Mg 22.26 мг 400 мг 5.6% 3.4% 1797 г
Натрий, Na 511.87 мг 1300 мг 39.4% 23.9% 254 г
Сера, S 97.34 мг 1000 мг 9.7% 5.9% 1027 г
Фосфор, Ph 170 мг 800 мг 21.3% 12.9% 471 г
Хлор, Cl 730.39 мг 2300 мг 31.8% 19.3% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.6 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 4.3% 1411 г
Йод, I 20.1 мкг 150 мкг 13.4% 8.1% 746 г
Кобальт, Co 9.487 мкг 10 мкг 94.9% 57.6% 105 г
Марганец, Mn 0.0897 мг 2 мг 4.5% 2.7% 2230 г
Медь, Cu 72.9 мкг 1000 мкг 7.3% 4.4% 1372 г
Молибден, Mo 4.616 мкг 70 мкг 6.6% 4% 1516 г
Никель, Ni 1.985 мкг ~
Селен, Se 14.924 мкг 55 мкг 27.1% 16.4% 369 г
Фтор, F 142.26 мкг 4000 мкг 3.6% 2.2% 2812 г
Хром, Cr 19.09 мкг 50 мкг 38.2% 23.2% 262 г
Цинк, Zn 0.6781 мг 12 мг 5.7% 3.5% 1770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.958 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.142 г ~
Пролин 0.312 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.331 мг ~
бета Ситостерол 1.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.739 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.822 г min 16.8 г 16.8% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.452 г от 11.2 до 20.6 г 13% 7.9%
18:2 Линолевая 0.762 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.142 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.506 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 40.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%

Энергетическая ценность 11.04 Салат составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.9 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА 11.04 САЛАТ

11.04 Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, холином - 26,2 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 53,4 %, витамином C - 13,5 %, витамином D - 44,7 %, витамином E - 11 %, витамином H - 12,6 %, витамином K - 63,3 %, витамином PP - 18,4 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 31,8 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 94,9 %, селеном - 27,1 %, хромом - 38,2 %

Чем полезен 11.04 Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить 11.04 Салат, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 11.04 Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ