Рецепт 11.04 Соус тартар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 11.04 Соус тартар

Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 38 г
Яичный желток куриный 18 г
Горчица столовая 1 г
Сок лимонный 6 г
Сметана 20,0% жирности 56 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 13 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 11 г
Огурец маринованный 15 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "11.04 Соус тартар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.8 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.3% 1118 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 17% 220 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1% 3563 г
Зола 1.245 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 446.4 мкг 900 мкг 49.6% 18.5% 202 г
Ретинол 0.339 мг ~
бета Каротин 0.647 мг 5 мг 12.9% 4.8% 773 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.9% 1304 г
Витамин В4, холин 302.13 мг 500 мг 60.4% 22.6% 165 г
Витамин В5, пантотеновая 1.412 мг 5 мг 28.2% 10.5% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 3.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 19.526 мкг 400 мкг 4.9% 1.8% 2049 г
Витамин В12, кобаламин 0.707 мкг 3 мкг 23.6% 8.8% 424 г
Витамин C, аскорбиновая 11.3 мг 90 мг 12.6% 4.7% 796 г
Витамин D, кальциферол 2.54 мкг 10 мкг 25.4% 9.5% 394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.253 мг 15 мг 15% 5.6% 666 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 19.492 мкг 50 мкг 39% 14.6% 257 г
Витамин К, филлохинон 139.9 мкг 120 мкг 116.6% 43.5% 86 г
Витамин РР, НЭ 1.701 мг 20 мг 8.5% 3.2% 1176 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.85 мг 2500 мг 6.4% 2.4% 1554 г
Кальций, Ca 101.42 мг 1000 мг 10.1% 3.8% 986 г
Магний, Mg 16.02 мг 400 мг 4% 1.5% 2497 г
Натрий, Na 39.27 мг 1300 мг 3% 1.1% 3310 г
Сера, S 65.02 мг 1000 мг 6.5% 2.4% 1538 г
Фосфор, Ph 208.5 мг 800 мг 26.1% 9.7% 384 г
Хлор, Cl 51.24 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Железо, Fe 2.674 мг 18 мг 14.9% 5.6% 673 г
Йод, I 11.01 мкг 150 мкг 7.3% 2.7% 1362 г
Кобальт, Co 7.936 мкг 10 мкг 79.4% 29.6% 126 г
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4640 г
Медь, Cu 62.6 мкг 1000 мкг 6.3% 2.4% 1597 г
Молибден, Mo 5.186 мкг 70 мкг 7.4% 2.8% 1350 г
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 137500 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 1.9% 1976 г
Цинк, Zn 1.1222 мг 12 мг 9.4% 3.5% 1069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.456 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.277 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.667 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 519.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 19.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.363 г min 16.8 г 37.9% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.918 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 3.1%
18:2 Линолевая 0.851 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.1%

Энергетическая ценность 11.04 Соус тартар составляет 267,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 267.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА 11.04 СОУС ТАРТАР

11.04 Соус тартар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,6 %, бэта-каротином - 12,9 %, холином - 60,4 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином C - 12,6 %, витамином D - 25,4 %, витамином E - 15 %, витамином H - 39 %, витамином K - 116,6 %, фосфором - 26,1 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 79,4 %

Чем полезен 11.04 Соус тартар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить 11.04 Соус тартар, калорийность 267,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 11.04 Соус тартар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ