Рецепт Сельдь в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в духовке

Апельсин (Припускание) 150 г
Укроп (Припускание) 17 г
Сельдь тихоокеанская, сырая 785 г
Способ приготовления

890 гр. сельди

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.9 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 997 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 10.8% 551 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12.3% 483 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 171.5 г 2273 г 7.5% 4.4% 1325 г
Зола 2.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.3 мкг 900 мкг 4.5% 2.7% 2233 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.6% 1053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 10.4% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 11.4% 518 г
Витамин В9, фолаты 5.433 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7362 г
Витамин В12, кобаламин 8.307 мкг 3 мкг 276.9% 163.9% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.062 мг 15 мг 0.4% 0.2% 24194 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31447 г
Витамин РР, НЭ 1.9003 мг 20 мг 9.5% 5.6% 1052 г
Ниацин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.56 мг 2500 мг 15.5% 9.2% 645 г
Кальций, Ca 78.17 мг 1000 мг 7.8% 4.6% 1279 г
Магний, Mg 29.84 мг 400 мг 7.5% 4.4% 1340 г
Натрий, Na 64.14 мг 1300 мг 4.9% 2.9% 2027 г
Сера, S 1.43 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 69930 г
Фосфор, Ph 194.6 мг 800 мг 24.3% 14.4% 411 г
Хлор, Cl 0.48 мг 2300 мг 479167 г
Микроэлементы
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 3.3% 1791 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6289 г
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3082 г
Медь, Cu 78.53 мкг 1000 мкг 7.9% 4.7% 1273 г
Селен, Se 30.32 мкг 55 мкг 55.1% 32.6% 181 г
Цинк, Zn 0.4884 мг 12 мг 4.1% 2.4% 2457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.381 г ~
Сахароза 0.556 г ~
Фруктоза 0.349 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.707 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 2.046 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.758 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.68 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.708 г min 16.8 г 34% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.878 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.129 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.239 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.013 г от 11.2 до 20.6 г 18% 10.7%
18:2 Линолевая 0.159 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:4 Стиоридовая 0.206 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.805 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.143 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.572 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%

Энергетическая ценность Сельдь в духовке составляет 168,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 168.9 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 171.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ В ДУХОВКЕ

Сельдь в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 276,9 %, калием - 15,5 %, фосфором - 24,3 %, селеном - 55,1 %

Чем полезен Сельдь в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сельдь в духовке, калорийность 168,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ