Рецепт Фарш из свинины и куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из свинины и куриной грудки

Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 2330 г
Куриный фарш, сырой 1800 г
Лук репчатый (Варка без слива) 840 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины и куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.9 кКал 1684 кКал 14.1% 6% 711 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.3% 576 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 14.8% 286 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Зола 0.871 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.329 мг 1.5 мг 21.9% 9.2% 456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 4.4% 952 г
Витамин В4, холин 21.51 мг 500 мг 4.3% 1.8% 2325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 5.6% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 7.2% 585 г
Витамин В9, фолаты 3.797 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 10535 г
Витамин В12, кобаламин 0.494 мкг 3 мкг 16.5% 7% 607 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.4% 10345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5556 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 32468 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9464 мг 20 мг 19.7% 8.3% 507 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 2.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.38 мг 2500 мг 13.6% 5.7% 734 г
Кальций, Ca 16.33 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6124 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 1.7% 2483 г
Натрий, Na 42.52 мг 1300 мг 3.3% 1.4% 3057 г
Сера, S 11.1 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9009 г
Фосфор, Ph 147.7 мг 800 мг 18.5% 7.8% 542 г
Хлор, Cl 4.27 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 53864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 1.8% 2372 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Кобальт, Co 0.854 мкг 10 мкг 8.5% 3.6% 1171 г
Марганец, Mn 0.0503 мг 2 мг 2.5% 1.1% 3976 г
Медь, Cu 65.19 мкг 1000 мкг 6.5% 2.7% 1534 г
Никель, Ni 0.512 мкг ~
Рубидий, Rb 81.3 мкг ~
Селен, Se 17.181 мкг 55 мкг 31.2% 13.2% 320 г
Фтор, F 5.29 мкг 4000 мкг 0.1% 75614 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 1.4359 мг 12 мг 12% 5.1% 836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.222 г ~
Сахароза 1.11 г ~
Фруктоза 0.205 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 1.145 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.195 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 1.969 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.51 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.015 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.865 г min 16.8 г 52.8% 22.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.665 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.053 г ~
18:1 цис 1.095 г ~
18:1 транс 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.351 г от 11.2 до 20.6 г 21% 8.9%
18:2 Линолевая 2.047 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.477 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.163 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 18.9%

Энергетическая ценность Фарш из свинины и куриной грудки составляет 236,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 236.9 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИНОЙ ГРУДКИ

Фарш из свинины и куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 13,6 %, фосфором - 18,5 %, селеном - 31,2 %, цинком - 12 %

Чем полезен Фарш из свинины и куриной грудки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш из свинины и куриной грудки, калорийность 236,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свинины и куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ