Рецепт оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи печеночные

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 150 г
Крупа манная 40 г
Яйцо куриное 95 г
Масло подсолнечное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 кКал 1684 кКал 11.5% 6% 872 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.4% 500 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.3% 459 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.3% 3842 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3524 г
Зола 1.222 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7626.2 мкг 900 мкг 847.4% 438.6% 12 г
Ретинол 7.625 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 11.7% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 1.388 мг 1.8 мг 77.1% 39.9% 130 г
Витамин В4, холин 153.22 мг 500 мг 30.6% 15.8% 326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 16% 324 г
Витамин В9, фолаты 155.614 мкг 400 мкг 38.9% 20.1% 257 г
Витамин В12, кобаламин 10.556 мкг 3 мкг 351.9% 182.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 17.72 мг 90 мг 19.7% 10.2% 508 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.249 мг 15 мг 21.7% 11.2% 462 г
Витамин Н, биотин 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин РР, НЭ 9.1522 мг 20 мг 45.8% 23.7% 219 г
Ниацин 6.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.56 мг 2500 мг 9.6% 5% 1044 г
Кальций, Ca 23.01 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4346 г
Кремний, Si 0.304 мг 30 мг 1% 0.5% 9868 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 2.6% 1980 г
Натрий, Na 73.99 мг 1300 мг 5.7% 3% 1757 г
Сера, S 166.42 мг 1000 мг 16.6% 8.6% 601 г
Фосфор, Ph 208.2 мг 800 мг 26% 13.5% 384 г
Хлор, Cl 24.57 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 5.22 мкг ~
Железо, Fe 11.579 мг 18 мг 64.3% 33.3% 155 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1% 5051 г
Кобальт, Co 12.911 мкг 10 мкг 129.1% 66.8% 77 г
Марганец, Mn 0.2707 мг 2 мг 13.5% 7% 739 г
Медь, Cu 274.92 мкг 1000 мкг 27.5% 14.2% 364 г
Молибден, Mo 38.003 мкг 70 мкг 54.3% 28.1% 184 г
Никель, Ni 1.152 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 90.4 мкг ~
Селен, Se 38.369 мкг 55 мкг 69.8% 36.1% 143 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 13.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29608 г
Хром, Cr 6.61 мкг 50 мкг 13.2% 6.8% 756 г
Цинк, Zn 4.502 мг 12 мг 37.5% 19.4% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.247 г ~
Сахароза 1.234 г ~
Фруктоза 0.228 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.402 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.364 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.754 г ~
Глутаминовая кислота 2.176 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.924 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.324 г min 16.8 г 19.8% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.764 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 22%
18:2 Линолевая 4.663 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%

Энергетическая ценность оладьи печеночные составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 847,4 %, витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 77,1 %, холином - 30,6 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B9 - 38,9 %, витамином B12 - 351,9 %, витамином C - 19,7 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 45,8 %, фосфором - 26 %, железом - 64,3 %, кобальтом - 129,1 %, марганцем - 13,5 %, медью - 27,5 %, молибденом - 54,3 %, селеном - 69,8 %, хромом - 13,2 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить оладьи печеночные, калорийность 193,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ